入伏流汗多，补钾是关键，4菜2豆要多吃，提神解乏过炎夏

　　今天便入伏了，眼下就要开始一段难熬的日子咯，骄阳似火，稍微一动就会汗流浃背，而人体会大量的流汗，不仅会带走咱身体里的水分，体内的钾元素也会流失，缺钾不仅人体的精力和体力下降，耐热能力也会降低，人体会感到四肢酸软无力。
　　但大家也不必过于担心，轻度的缺钾情况，我们通过日常饮食来补充调整。建议大家日常多食用4菜2豆，不仅可以帮助您补钾，同时也还能补充其他营养！
　　4菜
　　海带
　　推荐食谱【酸辣海带丝】
　　食材：海带、干辣椒、大蒜、辣椒粉、生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、花椒油
　　1、干海带放入温水中提前浸泡一个晚上，将其泡发；
　　2、第二天去除反复揉搓干净，然后切成丝；
　　3、锅中烧水，水开后加上一勺醋，放入切好的海带丝，煮约3分钟，将海带丝煮软后，捞出过一遍凉水，然后控干水份后放入碗中备用；
　　4、碗中加上一勺辣椒粉，准备几个干辣椒碎，大蒜剥皮后切成蒜末；在炒锅中添上少许食用油，倒入蒜末干辣椒炒香，冷却后倒入碗中，
　　再淋上生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、滴入几滴花椒油；搅拌均匀后，浇在海带丝上面将其拌匀即可上桌！
　　金针菇
　　推荐食谱【红油金针菇】
　　食材：金针菇3斤、大蒜2头、姜片4块、干辣椒2把、盐2勺、白糖3勺、胡椒粉1勺、辣椒面适量
　　1、这里是我买的3斤金针菇，我们先把它的根部切掉，接着掰成小朵后用清水多清洗几遍；洗干净后我们来烧开水，水开后把金针菇全部倒进来煮1分钟，不用煮太久，烫软了就可以了，捞出来再过一遍凉水降温；
　　2、接着找一块儿纱布放入碗中，再把金针菇加进去，用纱布包起来挤干水分，金针菇比较滑，用纱布包起来后会更简单一些，挤干水分以后装到一个大盆儿里；
　　3、这时候我们来剥蒜，2头大蒜掰开以后直接用刀拍一拍，然后再把皮剥掉，大蒜处理完了我们再来切点姜片，切好后和大蒜装到一起先放一旁；
　　4、最后再来2把干辣椒，直接用剪刀剪成小段儿；
　　5、起锅热油，红油金针菇主要就是红油，所以倒油的时候我们要多倒一些，烧热后加辣椒、姜蒜一起炸香，中小火慢慢地炸，把香味儿要完全的炸出来；
　　6、炸好后的油是带一点红色的，生姜和大蒜完全炸枯了，这时候就可以关火了，我们先用漏勺把里面的姜蒜和辣椒都捞出来；
　　7、接着把油直接浇到金针菇上，然后就可以加红红的辣椒面了，这个根据个人口味添加就行，再来2勺盐、3勺白糖、1勺胡椒粉，戴上手套抓拌均匀就可以了；
　　这时候金针菇的颜色也慢慢地出来了，颜色红红的，还特别的油润，吃不完的直接装进干净的罐子里面，放冰箱冷藏保存慢慢吃。嫩滑的金针菇香辣好吃，特别开胃下饭，搭配馒头和米饭绝对是最佳伴侣，没有胃口夹上几筷子，保证会让你胃口大开。
　　豆角
　　推荐食谱【豆角焖面】
　　食材：四季豆300克、五花肉150克、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖、鸡精
　　1、四季豆300克，去头去尾去筋，然后掰成小段儿，清洗一下后晾干水分。
　　2、五花肉150克，先切成片。五花肉和纯瘦肉相比，吃起来会更香。
　　3、再切点葱姜蒜，小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切片。
　　4、起锅热油，先下五花肉，煸炒出油脂，然后加葱姜蒜八角爆香。
　　5、接着倒入四季豆翻炒均匀，再加入清水、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖，鸡精，水量要超过四季豆才行。
　　6、大火煮开后转中火焖6分钟，这时候我们准备半斤面条，面条最好是用生面条，它可以更好地吸收锅里的汤汁，如果是用干面条，记得提前蒸熟后再放，锅里煮好后放入面条。
　　7、翻拌均匀后再来上一勺香油，然后盖上继续焖10分钟，汤汁收干后加蒜末和葱花，就可以出锅了。加蒜末完全看个人口味，喜欢吃蒜的会觉得特别香，不爱吃的也可以不加。
　　吃之前翻拌翻拌，每根面条上都包裹着浓浓的汤汁和鲜香，真的是超级入味儿好吃。虽然是焖面，但完全一点都不粘连，而且还非常的劲道。
　　香菇
　　推荐食谱【素菜馅包子】
　　馅儿食材：豆子90克、新鲜的香菇80克、白菜240克、胡萝卜280克、鸡蛋4个
　　馅调料：生抽、耗油、胡椒粉、盐、食用油
　　面皮：面粉400克、酵母4克、糖3克、常温水200毫升
　　1、先来洗菜、豆子90克，新鲜的香菇80克，白菜240克，胡萝卜280克，香菇切片，胡萝卜切丝，白菜切碎，加2勺盐腌制10分钟；
　　2、锅中烧水，水开后下青豆焯水，煮至豆子全部飘起来就可以了，香菇也焯一下水；最后把萝卜也倒进去焯水1分钟，捞出来后全部加到绞肉机中打碎，5秒就够了，不用打得太细腻；
　　3、白菜也腌好了，用纱布包起来挤干水份；
　　4、鸡蛋4个打散，热锅倒油，倒入蛋液，炒至鸡蛋稍微的有一点点的变焦再出锅，盛出来装到一个大一点的碗中，挤干水份的白菜和打好的蔬菜也加进来；
　　5、拌匀后开始调馅儿，生抽、耗油、胡椒粉、盐、食用油，翻拌均匀就可以了，不喜欢蚝油的可以不放，味道按照个人口味去添加就好，馅儿的部分就做好了；
　　6、现在做面皮的部分，面粉400克、酵母4克、糖3克、常温水200毫升，上手揉面，今天这个面团儿是不用二次醒发的，唯一要注意的就是揉面，基本的揉成形后移到砧板上继续揉，揉的时候可以适量的撒点干面粉，直到揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以，我大约揉了15分钟；
　　7、直接搓成长条后分成小剂子，不用揉，用手掌压扁就可以；
　　8、现在来擀面皮，擀成中间厚边缘薄的面皮，形状不是特别圆也没有太大关系，主要是要中间厚边缘薄，做出来才会皮薄馅儿大还不露馅儿；这个擀面皮的方法是很快的，可以全部擀好了一起包，放上馅儿包起来就行；
　　9、放入蒸笼中开始醒发，现在的温度30分钟就够了，体积变大变轻就可以开始蒸了，冷水上锅，大火15分钟，关火焖3分钟出锅；
　　皮质松软，馅心清香爽口，一开笼就满屋飘香，一看就特别的有食欲！
　　2豆
　　绿豆
　　推荐食谱【小炒绿豆芽】
　　食材清单：绿豆芽1把、鸡蛋干3块、猪肉100克、蒜苗1小把、葱、姜、蒜、小米辣
　　1、鸡蛋干准备3块，拆袋儿后直接切片备用。超市卖的基本都是一袋儿一小块，两三块儿刚好是一盘的量；
　　2、猪肉100克，也切片备用，猪肉可以用五花肉，带点油脂，炒菜的时候更好吃；
　　3、绿豆芽1把，清洗干净后控一控水分，豆芽里面，绿豆芽比黄豆芽更脆嫩一些，所以清炒会更好吃一些；
　　4、蒜苗一小把，切碎备用；
　　5、再来切点葱姜蒜和小米辣，大葱切葱花，生姜切丝，大蒜切片，小米辣切圈。不喜欢吃辣椒的可以不放小米辣；
　　6、豆芽沥干水分后起锅热油，先倒入猪肉翻炒，炒出油脂后加葱姜蒜小米辣爆香。然后倒入鸡蛋干和绿豆芽，大火爆炒翻炒均匀，调味儿加生抽、蚝油、鸡精、盐；
　　出锅前再来一把蒜苗，好吃的豆芽炒鸡蛋干就做好了，豆芽脆嫩爽口，鸡蛋干Q弹劲道，搭配一起炒特别香。
　　黄豆
　　推荐食谱【青椒豆腐】
　　食材：食材清单：豆腐、青椒、小葱、大蒜、生姜、青花椒、一勺白醋、一大勺食用油
　　1、青椒3个，洗净去籽切小块儿；
　　2、小葱一把切成小段，大蒜半头拍碎，生姜一块儿切片；
　　3、全部切好后都装入绞肉机中，再加一把青花椒、一勺白醋、一大勺食用油，搅打成细腻的颗粒。
　　4、打好后直接倒入锅中，开中小火慢慢炒，把里面的水分炒到快干的时候就差不多了，这时候再调个味儿，盐、糖、鸡精、胡椒粉；
　　5、最后再来半碗淀粉水勾芡，煮到浓稠后盛出来备用；
　　6、起锅热油，放入整块儿豆腐，用铲子直接把豆腐铲成小块儿就行；
　　7、然后用中火慢慢煎，一面金黄后煎另一面，两面都煎的金黄后捞出来移到砂锅里面；
　　8、浇上刚刚熬好的酱汁，开火加热后就可以开吃了，煎过的豆腐鲜香好吃，还包裹着浓浓的青椒酱，尤其的下饭。
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