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花甲多少钱一斤(花甲王多少钱一斤)

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  【它是最便宜的海鲜,现在吃正好,6元1斤,鲜嫩肥美又补钙】八九月份是每年吃海鲜的最佳时节,这个时候一到,各大市场的海鲜便纷纷上线。虽然有些地方的海鲜产品价格比较贵,但和猪肉想比,海鲜还是值得一吃的。
  海鲜的分类比较广泛,选择性也相对多样化,带壳的、带皮的、带爪子的、带尾巴的,应该说是应有尽有,即使同样的东西,也能变着花样吃。当然,这些海鲜的价格也没有统一的标准,几十一斤,几百一斤的应有尽有,更便宜的也是存在的。今天跟朋友们介绍的花甲,应该算是最便宜的海鲜了,6元一斤,现在吃正好,口感鲜嫩肥美,经常吃还可以补钙。
  花甲的吃法比较多,我个人比较喜欢的是花甲鸡蛋羹、花甲汤、香辣花甲三种,至于做法,一起来看看吧。
  一、花甲鸡蛋羹
  【食材】花甲15个、鸡蛋3-4颗、食盐、香油、醋、凉拌酱油、大葱、生姜、八角
  【步骤】
  第一步:先处理掉花甲的泥沙(将花甲放在加了食盐或者食用油的清水中浸泡2-3小时,期间换水)
  第二步:水中放入八角、葱丝、姜片,水开之后放入清理干净的花甲,待水开,花甲张口即可捞出;
  第三步:花甲放入碗里备用(可以去壳,也可以不去),鸡蛋打碎,加水、食盐,搅拌,将蛋液过滤到盛有花甲的碗内,裹上保鲜膜,在上面戳几个小窟窿以便透气;
  第四步:热锅蒸,大约8-10分钟即可,蒸好之后加一点醋、凉拌酱油、香油,也可撒上一层小葱花,又鲜又嫩的花甲蒸蛋就可以吃了。
  注意:花甲煮好之后,可以去壳也可以不去壳,具体根据自己的喜好来定。
  二、花甲丝瓜汤
  【食材】花甲400克、丝瓜1根、大葱1切段或切丝、生姜切片或切丝、食盐、植物油、香油、小葱末
  【步骤】
  第一步:花甲处理好泥沙备用,丝瓜去皮后切段;
  第二步:起锅烧油,几根葱丝炝锅,丝瓜块翻炒至变色,加适量水,水开之后放入花甲继续煮,待水开之后加适量食盐、香油,最后撒上葱花即可。
  注意:
  1、花甲汤的花甲一定要事先清理干净泥沙,否则会影响口味;
  2、食盐不宜加太早,否则丝瓜会变黑;
  3、嫌麻烦的朋友,可省去炒丝瓜的一步,直接用水煮就好。
  三、香辣花甲
  【食材】花甲1斤、青红辣椒片、小米辣椒碎、葱段、姜丝、植物油、食盐、料酒、蒜末、郫县豆瓣酱、白糖、酱油
  【步骤】
  第一步:先处理掉花甲的泥沙,之后控干水分,锅内烧油,油热后加葱姜、小米辣椒翻炒,之后加一勺豆瓣酱,油香味儿出来之后,倒入事先备好的花甲,加料酒、食盐、少量白糖、酱油继续翻炒,待花甲均匀上色后,盖上锅盖,调制小火;
  第二步:花甲开口之后,添加蒜末、青红辣椒片,翻炒至辣椒断生即可。
  注意:花甲下锅后添加佐料,是为了让白糖、食盐等融化,这样花甲开口之后,汁液就能渗入到肉里面,避免咸淡不均匀。
  结语:
  我是食小斯,认真分享美食技巧与美食制作经验,这里可能有你不知道的小常识。感谢每一位朋友的支持与鼓励,独享不如众享,喜欢可以【分享】【】。

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