乡村基菜单(重庆乡村基加盟官网)
乡村基菜单(重庆乡村基加盟 官网)不管在哪个城市,对于普通老百姓而言,快餐是日常工作和生活中最常见的选择,而根据不同人群,快餐也有不同的种类。
在重庆,老百姓们接触最多的快餐无非以下几种:以乡村基为代表的快餐餐厅,自成一派的小面馆,形式多样的街头小餐馆……
乡村基作为重庆老百姓认可的"大众食堂",自1996年成立至今,已经有25年的历史了。目前乡村基的门店数量超过1000家,在中国多个城市均有布局,它的子品牌大米先生也深受老百姓喜爱。
乡村基之所以深入人心,最重要的因素是它的高性价比。与街头的小餐馆相比,同样做的是中式快餐,乡村基的菜品在卫生方面可以完全放心,品质也更有保障;在用餐环境上,乡村基的餐厅干净大方,食物都放在托盘上,井然有序。
在这样相对优质的服务下,乡村基的定价并不算高,甚至和街头小餐馆相差无几,才使得乡村基脱颖而出。近段时间,一向值得信赖的乡村基也出现了一些负面评价:
"菜品分量越来越少了,现在吃不饱了"
"搞了很多新花样,很多以前的套餐都不卖了"
"涨价之后就没有去吃过了,吃不起了"
诸如此类的评价出现在了我们的留言区,随着物价的上涨,乡村基确实也正在做一些新的尝试,这个过程可能需要一些时间,但目前来看还需要继续调整。
与之相反,稳扎稳打的秋雨猪脚饭却在重庆遍地开花,每一家店铺都能在短时间内吸引一大批忠实粉丝,甚至大多数店铺经营了好几年都不会出现问题。
没吃过秋雨猪脚饭的人,可能以为它是一家网红店,然而,秋雨猪脚饭的店铺十分不起眼,是那种路过都不会多看一眼的小店。在菜品上,也没有任何的突破,一年四季就只是这一个菜单。
这样"不求上进"的秋雨猪脚饭,为什么深受上班族喜爱呢?为了找到答案,我们来到了位于大坪的一家实体店进行探索。这一排商铺都是小餐馆,装修太过相似,找了好一会儿才找到这家秋雨猪脚饭。
店铺面积不大,半开放式的厨房约有六七平米,占据了餐厅三分之一的面积。店里的员工只有三个人,一人负责点单和上菜,一人负责处理准备好的食材,一人负责装盘。
下单后,厨房马上就开始准备菜品,各种各样的食材,猪脚、猪肘、肥肠、猪肚、叉烧等等摆在看得到的地方,拿出对应的食材,在案板上切几下,就完成了。
在这个过程中,另外一个员工也没闲着,把米饭、配菜、咸菜装好盘放到一边,最后只需放上切好的主要食材就可以上桌了。
从点单付款到上桌,这份秋雨猪脚饭完成的速度之快,全程可能不到2分钟。因为饭点的客人比较多,还有许多外卖订单,所以他们三个人基本上就形成了一条流水线,各司其职,效率非常高。
快餐讲究的就是速度,秋雨猪脚饭在这方面毫无疑问是合格的,甚至是极为优秀的。同时,因为秋雨猪脚饭本身是一种拌饭的吃法,特别省时,吃完一份秋雨猪脚饭大约只需要15分钟,满足了上班族赶时间的需求。
另外,秋雨猪脚饭最吸引上班族的地方在于它的分量特别足,每一份都铺满了肉,米饭不够可以加,搭配秋雨猪脚饭特制的辣椒酱,吃起来特别香。店里还有免费的番茄鸡蛋汤,可以自取,老板说夏天会换成银耳汤,福利满满。
这样一份实在的秋雨猪脚饭,人均消费在20元左右,和乡村基套餐的价格差不多,如果是你们会选择吃哪一家呢?欢迎留言讨论。
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