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水晶蒸饺(水晶蒸饺做法)

  水晶蒸饺(水晶蒸饺做法)
  水晶蒸饺的名字源于它晶莹剔透的饺子皮。 制作水晶饺子皮的秘诀是什么呢? 答案是:水晶饺子专用粉。它不仅让饺子皮像水晶一样油亮透明,隐约见馅,也让饺子口感更佳Q弹有嚼劲。
  水晶蒸饺
  备用食材:水晶饺子专用粉,韭菜,胡萝卜,鸡蛋,盐,胡椒粉,蚝油,香油
  制作过程:
  第一步:准备水晶饺子馅料。 韭菜,胡萝卜切碎,加入食用油防止出汤,再加入适量盐,胡椒粉,蚝油,香油制成饺子馅。
  第二步:盆里倒入300克的水晶饺子专用粉,加3克盐,300毫升开水,搅拌成面絮,加少许食用油,和成光滑的面团,把水晶面团揉成长条,切成小块,每块12g,把小块面团擀成8-9厘米直径的饺子皮。
  第三步:加馅料,包饺子,要把饺子皮边缘部分捏紧,防止蒸的时候开裂。再捏出水晶饺子的褶皱边。
  第四步:把包好的饺子放进蒸笼 。开水上锅蒸8分钟即可。

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