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胡辣汤怎么做(胡辣汤怎么熬)

  胡辣汤怎么做(胡辣汤怎么熬)
  胡辣汤是北方常见的早餐美食,喝起来味道美味,回味无穷。在明朝时被封为"御汤",当时阁老严为讨皇帝欢心,从一个高僧手里得到一付助寿延年的调味药献给皇帝,以烧汤饮之。皇帝大喜,则为此命名"御汤"。明朝亡后,御厨带此调味药逃至河南逍遥,也就是今天的西华县逍遥镇,该地人因此汤辣味俱全,所以改名为"胡辣汤"。
  采用胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条,粉芡,花生,木耳,制作而成。
  步骤
  1.将面粉用温水和成面团,醒三十分钟。再加水泡十五分钟。
  2.反复搓洗,缩成小团,颜色变深,有弹性。最后勾芡。
  3.准备切好面筋,粉条切碎,骨头汤。
  4.海带,黄花菜,木耳,腐竹,粉条提前用热水泡开,切碎。花生提前煮好备用
  5.牛肉切成粒
  6.倒油,小火炸花椒。出香味,倒掉花椒,留下花椒油。
  7.将所有材料,海带,木耳,腐竹,粉条,黄花菜下锅翻炒。
  8.加入,一汤勺生抽,半汤勺老抽,一小勺蚝油,一小勺五香粉,一小勺十三香,二小勺白胡椒,翻炒。
  9.加入骨头汤煮开,放入煮好的花生,牛肉粒和面筋,继续煮。
  10.勾芡汁,放一勺,煮开,再放,这样好掌握稠度。
  11.稠度大概这样冒大泡泡就可以啦,这样好喝的胡辣汤就好啦
  吃的时候别忘再点上香油和醋~配上油条最好吃哈哈哈~

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