今天和大家分享一道凉拌菜＂养生秋葵＂的做法，做法非常简单，一煮一拌，清脆可口，营养丰富，有喜欢的赶紧学一下。
　　食材：秋葵
　　辅料：小米椒、大蒜
　　调料：蒸鱼豆豉、味精、鸡粉、白糖、食盐
　　【养生秋葵】—— 清淡少油
　　1.下面开始准备食材
　　准备秋葵一把，清洗干净切掉两头，再从中间划一刀但不要划透，这样处理方便入味，也能快速地去除一部分粘液。
　　2.下面开始准备辅料
　　准备小米椒几个，斜刀切成片。
　　准备大蒜几粒，拍扁。
　　3.下面开始调料汁
　　准备一个小盆，加入蒸鱼豉油20克，味精2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，再放入少许清水，搅拌均匀备用。
　　4.下面把秋葵炸一下
　　锅内烧油，油温6成热时，把秋葵倒入锅中，快速炸5秒钟倒出控油，高温能够分解秋葵中的黏性蛋白减少里面的粘液，吃起来更加适口。
　　5.下面把秋葵焯一下水
　　锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后，把秋葵倒入锅中煮30秒钟，秋葵煮熟以后倒出来，快速用凉水冲洗一下，沥干水分摆放在盘中备用，焯水的目的是去油去粘液，熟得更均匀。
　　锅内再烧油，放入蒜末、小米椒爆出香味，倒入调好的料汁，转大火烧开，烧开之后把料汁均匀浇在秋葵上面美味即成。
　　好了，一道清脆爽口的养生秋葵就做好了。

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