这是一道快手的凉拌菜，团圆宴凉菜少不了，过年过节家家户户也都是要吃鸡肉的，但是真是吃腻了的炖炒鸡肉，今天用鸡胸肉做一道凉拌柠檬手撕鸡，清爽可口，好看美味，还是一道地道的减肥餐哦～
　　主要食材：
　　鸡胸肉一块，柠檬一个，红小米椒3个，青杭椒1个，香菜，蒜泥，盐，糖，生抽，蚝油，醋，香油
　　做法：
　　1，将鸡胸肉冷水下锅煮20分钟左右，煮熟捞出过冷水，撕条备用
　　2，取出柠檬，一半切片，另一半备用
　　3，把所有的配料切好装盘备用
　　4，调料汁，准备一只空碗，倒入一勺生抽，两勺醋，盐，糖，另一半的柠檬挤成汁，将步骤3的所有配料都倒入碗中搅匀，加入香油备用
　　5，将调料汁全部倒入鸡肉里，搅拌均匀即可食用，不着急吃的话，冷藏一会口感更佳
　　举一反三小延伸：
　　1，手撕鸡除了可以用鸡胸肉，也可以用鸡腿肉，鸡翅等等，整个鸡肉都无所谓，怎么做怎么好吃
　　2，家里如果没有柠檬，也可以不放，但口感不会那么清爽
　　3，可以放黄瓜丝，胡萝卜丝等，也可以更好地补充维生素，注意放了柠檬就不要放胡萝卜了
　　科普小知识：
　　柠檬的功效可以生津解暑开胃，能预防心血管疾病，常吃柠檬清热化痰，具有抗菌消炎功效，延缓衰老抑制色素沉着，柠檬宜母子消除晨吐，柠檬不能和海味一起吃，柠檬和牛奶相克，柠檬不宜与胡萝卜同食
　　鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
　　鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。更是很多健身人士的追崇的美食。

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