湖南小吃(8种湖南特色小吃)
湖南小吃(8种湖南特色小吃)1. 臭豆腐
毛主席曾经对长沙臭豆腐这样评价"闻起来臭,吃起来香",这也是长沙臭豆腐的真实写照。
长沙臭豆腐和南京臭豆腐有显著差异
作者明羽有3个挑选正宗臭豆腐的小窍门:
一、黝黑饱满的外皮下,豆腐内部以淡黄为佳,如果过于雪白,需要注意,可能是染色。
二、臭豆腐臭味里面不应当含有类似石灰水,化学试剂药品一样的"刺激性气味",如果有,可能是用油更换次数较少。
三、豆腐水不应该太暗黑,和第一点一样,臭豆腐应当靠发酵制成,而不是染成黑色。
长沙臭豆腐汁水含量多
网络传言,臭豆腐可以致癌。事实上,这是不少黑心作坊用料等原因。在大品牌连锁店的臭豆腐不仅不会致癌,而且含有大量的维生素B12。2. 口味虾
由小龙虾制成,满身通红,香味浓郁。是长沙夜宵人气爆品。
口味虾配上啤酒,浓浓的长沙味道
网络传言,小龙虾只生活在污水里,专吃垃圾长大。事实上,小龙虾是生命力很强,能够在污水里生存。而国内小龙虾一般来自正规养殖场,大家不必被谣言吓到。3. 酱板鸭
一种来自湖南益阳的美食。比起北京烤鸭,它样子更瘦,更干,肉质更加紧实。
不辣的湖南美食
少数不辣的长沙美食之一。对于不习惯吃辣的人来说,它也不辣。4. 鸭脖
最早发源于清朝时期的岳阳、常德地区。武汉的鸭脖闻名全国,其实长沙的鸭脖也不逊色,不过口味以辣为主。
长沙鸭脖,辣味居多
在长沙,除了鸭脖以外,鸭舌和鸭掌都是夜宵佳品。5. 米粉
传统长沙米粉一般为扁粉,现在圆粉也有不少。口感柔软。
在长沙,人们把米粉的配菜称为"盖码",如肉丝、木耳、酸豆角等等。有的可以根据喜好选择添加。6. 糖油粑粑
推着糖油粑粑的小摊车或者是路边狭窄的糖油粑粑门店,是长沙本地人心中集体的记忆。
金黄诱人的外表
糖油粑粑外酥里嫩,油而不腻,由糯米粉,糖水,油炸而成,价格便宜。7. 嗦螺/嗍螺
原名"嗍螺"。夏季的人气小吃。但由于腥味较重,很考验店家的制作水平和用心程度,否则腥味就会带来不必要的影响。
夜宵爆品:爆炒田螺
特别需要注意的是,田螺的肠子携带寄生虫,需要去除后才能吃。大多店家都会去除,少数没有去除的,需要自行注意。8. 茶颜悦色
长沙的名片之一,在网络上也有了一定的知名度。
门店外经常排队的奶茶品牌
在长沙几乎是走几十步就能看到一家。如果面前这家队伍太长,可以接着逛,直到找到人不多的门店。
招牌产品:幽兰拿铁
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