蒸槐花多久(蒸槐花的功效与作用)
"槐林五月漾琼花,郁郁芬芳醉万家,春水碧波飘落处,浮香一路到天涯。"又是一年槐花季,一串串洁白无瑕的花串缀满树枝,微风中送来阵阵素雅的清香,时而清淡,时而浓烈,清香之中夹杂着丝丝甜意,实在是令人心旷神怡。在郁郁葱葱的槐树下,闭上眼睛深吸一口气,所有的烦恼都随之烟消云散。
槐花不仅好看又好闻,更是人间之绝世美味,撸一把槐花入口,香甜馥郁的味道幸福到心尖打颤。一说起槐花美食,可是很多人都心头爱吧。槐花的制作方法特别多。我们可以用槐花做成包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋,也可以熬槐花粥、咬一口满嘴留香,光想想那味道都忍不住流口水。而诸多槐花美食中,最让人垂涎的当属"蒸槐花"了。
蒸槐花的做法虽然是很简单的,但是依然有不少朋友蒸出来的槐花是黏连的,吃着还不好吃,由此可见,简简单单的一道蒸槐花在做的时候也是需要掌握小技巧的。第一:很多人在蒸槐花的时候,都选择直接把槐花和面粉拌在一起,但今天要告诉大家的是,拌面粉前一定要多加一步,这样蒸出来的槐花才不沾不黏更加的好吃,那么到底是多加了哪一步呢?;第二:蒸槐花,只放面粉可不行,用这个方法,槐花不沾黏更好吃。下面就来看看吧,掌握这两个小技巧,蒸出的槐花不粘不坨,美味可口,家人吃不够。
【蒸槐花】
食材:槐花 一大碗,大蒜 一个,澄粉 适量,面粉 少许。植物油 一勺,小米辣 2个,酱油 适量,醋 适量,细砂糖 一小勺,味精 少许,辣椒红油 一勺。
【厨具】:臻米智能养生蒸汽饭煲X6
制作方法:
1,将槐花里的叶子,叶茎和发黄的槐花都挑出来择干净。放入盐水里浸泡10分钟。
2.然后轻柔抓一抓,多洗几遍。清洗干净。滤水备用。
3.再也厨房用纸将多余水分吸去。这一步很重要,一定要控去水分,这样可以更方便后期的操作,否则水分太多,后期调味,拌面等都不好操作。
4.加入一勺植物油,颠盆拌匀,加入植物油既能锁住槐花的水分,还能避免在蒸制的时候粘连。
5.往槐花中倒入适量澄粉颠盆拌匀,然后倒入适量面粉,一边倒一边搅拌。
6.直到每个槐花都均匀的包裹上面粉。
7.首先将臻米智能养生蒸汽饭煲X6的配件米汤盒、甑子、内胆,擦洗干净。
8.在内胆里装入少许清水。(整个蒸的过程只有10分钟左右,无需太多水)
9.将裹了澄面的槐花放入垫了的甑子里。
10.将甑子放入内胆,再将内胆安装到电饭煲里,插上电源,盖上盖子。
11.选择营养蒸功能,点击开始。全程30分钟,不过蒸槐花只需8--10分钟。中途可以揭开盖子,将槐花用筷子翻动一下,继续蒸制。
12.蒸槐花的时候,将小米辣洗净剁碎,大蒜剁成蒜泥。取一小碟,放入大蒜末小米辣,放入适量酱油,醋,适量细砂糖,少许鸡精,少许香油,一勺辣椒红油,加入适量开水调匀。
13.将蒸好的槐花从电饭煲端出,用筷子挑散,放凉。
淋上调好的辣椒蒜蓉调料,拌匀即可。清香可口的蒸槐花就做好了,槐花香中带甜,香辣开胃,上桌被疯抢,家人吃不够。槐花不仅好吃,还能清肝明目降压之功,这个季节可以吃些槐花可以达到养生的效果哦。
小贴士:
1.槐花的采摘,建议不要采摘路边的,路边的汽车尾气多,灰尘多,对于健康不利。
2.蒸槐花的时候,千万不要只放面粉,记得多放一点澄粉,因为澄粉不仅可以避免槐花黏连,还能增加槐花的透亮。
3.上锅蒸制的时候,不要蒸制的时间太久,时间太久,槐花会变色,口感也不受影响。
4.爱吃槐花的朋友,可以多买些,将槐花用盐水浸泡10分钟,然后轻柔抓一抓,多洗几遍。清洗干净。捞出来沥干水分后,装入保鲜盒或食品塑料袋中密封,再放入冰箱冷冻。放一年都不会坏,随时随取。
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