黑鱼子酱（有关鱼子酱你不知道的事）
　　爱美是人的天性，所以有关减肥的话题一直备受关注。减肥打卡、廋了30斤是啥感等话题万变不离其宗，都是为了美。不少朋友把食物都列上了计划中，力求低脂低卡。那今天我就给大家讲一款有巨多营养成分但低热量的食物俄罗斯的黑鱼子酱。
　　黑鱼子酱被誉为西方三大珍味（鹅肝、松露）之一，入口破裂时有鲜美咸味，犹如海洋的味道，不仅含有身体所需的营养成分蛋白质（精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白）、脂肪（胆固醇、磷质）、维生素（维生素A、维生素B、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12），另外还含有淋巴糅和维生素B3酸，而且还含有养护皮肤的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。
　　黑鱼子酱能使皮肤细腻和光洁，同时它还能抑制皮肤衰老、防止色素沉着，滋润皮肤的同时又能使皮肤红润有光泽。可能看到这里，有朋友会有疑问了，哪里的鱼子酱好呢？
　　世界上最好的黑鱼子酱来自俄罗斯，是俄罗斯以南及伊朗以北的里海海域中的鲟鱼，而顶级的俄罗斯黑鱼子酱，来源于全世界范围内20多个不同品种的鲟鱼，其中最好的三个品种是俄罗斯以南及伊朗以北的里海海域中的鲟鱼。
　　严格意义上只有鲟鱼的鱼卵才有资格制做鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳，因为俄罗斯和伊朗两国靠近里海，所以两国生产的上等鱼子酱占全世界市场的95。
　　知道了最好的黑鱼子酱，那懂得识别就更重要了。
　　其实，越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作黑色的黄金。大家在超市或是大卖场可能曾看过写着鱼子酱的食品，也是小罐装的，但价格却十分便宜，那充其量只不过是某一种鱼的鱼卵，最常见的便是用鲱鱼卵制成的，或是用鳕鱼卵去调色的，看起来一颗颗晶莹剔透的，十分诱人，它也是一种鱼子，只是它不是法国三宝之一的鱼子酱。
　　懂得了识别，就是为了吃。
　　最经典的就是配上生奶油和烘烤的白面包，但是鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的，最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味。
　　俄罗斯不仅有美食，还有很多吸引人的地方。下次，你想听听什么呢？

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