萝卜丝炒肉做法(教你白萝卜炒肉丝的家常做法)
萝卜丝炒肉做法(教你白萝卜炒肉丝的家常做法)
民间素有"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方"的说法,一到冬季,萝卜就成了家里的常备蔬菜。萝卜清甜可口,不管是红烧,清炖,素炒,还是凉拌,都超级美味。而且萝卜的营养价值更是无可估量,可以称之为"小人参"。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便等功效,常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。经常食用还能增强免疫,全家吃了都很好。
萝卜的吃法也是花样繁多,用萝卜制作的菜肴数不胜数。很多时候都会用来用来和排骨,筒骨之类的煲汤。冬季我家炖汤就是这白萝卜和青菜头,就这两菜换着炖汤,百吃不厌。昨天煮汤炖了半截,今天就用剩下的半截萝卜,切成细丝,加点肉丝炒了一大盘。 上桌大家抢着吃,清新美味,好吃又下饭。
今天就给大家分享这道菜的做法。很简单的一道家常菜, 简单又快手,几分钟 就可以出锅了。 很清爽、很下饭, 真的是色香味俱全,而且吃着没负担,白萝卜可是轻脂刮油的,吃再多也不会长胖哦。下面就来看看吧。
【白萝卜丝炒肉】
食材:猪肉 300克,白萝卜 一根,小葱 一根。
制作方法:
1.将白萝卜外皮刮掉,切成细丝。小葱洗净切碎,备用。
2.将猪肉洗净,切成细丝。放入适量淀粉,再加入适量清水。
3.翻拌均匀,再用带了一次性手套的手将肉丝多抓捏几次,使其肉质更为细嫩。
4.锅里放入适量橄榄油,烧至7成热。
5.舀入一勺豆瓣酱,炒香。
6.放入肉丝翻炒。
7.炒至肉丝变色,散开。
8.放入萝卜丝翻炒。延锅边放入少许清水。中小火慢慢烧制。
9.炒至白萝卜丝变色,出水,完全熟透,放入少许盐,味精,撒入小葱,翻匀起锅装盘。
白萝卜丝炒肉出锅了,清新美味,超级下饭,全家老小都爱吃,做法简单,你也试试吧。
小贴士:
1.萝卜丝一定要完全煮熟,不同于其他蔬菜吃的是生脆口感,这个要烧至耙软。
2.不用小葱也可以加入少许蒜苗节,蒜苗和白萝卜丝也是超搭的,味道也超赞。
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