二姑娘说: 柴米油盐酱醋茶 放哪? 不知道你们那里搬家有什么习俗? 二姑娘的一个朋友最近刚刚搬了新家。古人说,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。所以二姑娘的那位朋友,搬家的时候要拎一个红桶,里面装上油盐酱醋米,能捡一支柴更好。 把它们一带进新房,就像带进了一股烟火气息。米装米桶里,油盐酱醋嗯?油盐酱醋应该怎么装呢? 二姑娘记得,小时候不少家庭用的都是这种最老式的塑料调味罐,摆在灶台一旁。刚开始一排摆开看起来还比较整齐,用的久了,外壳沾了油黏黏腻腻,里面的调味品也受潮结块,严重影响了厨房的整洁和颜值。 那么当你搬进新家,点火做菜,左手锅右手铲时,调味品要怎么摆放,怎么收纳,才是最顺手,看起来又最清爽呢? 你且听二姑娘大到厨房收纳,小到调味罐选择,都给你细细说来。 厨房收纳篇 刚开始炒菜,可能油盐酱醋糖排一排就够了。慢慢地,厨房里的调料品就开始变得越来越多了:各种香料、老酒、老抽、生抽、鸡精 看看别人家的厨房,清清爽爽。而你家的厨房,灶台边上挤得满满当当。不仅看起来凌乱,用的时候找起来也麻烦。一不小心撒出来,擦洗也费工夫。 那么炒菜用的瓶瓶罐罐放哪里好呢?扫一眼厨房,能放调料的就这些地方。 1、上墙 台面位置需要用于备菜,空间不够,柜子和抽屉嫌取用不方便,上墙是小户型家庭的最佳首选办法。 二姑娘介绍过一百遍的万能搁板,轻松利用墙上空间。 家居品牌店里也有各种上墙的收纳架,比如宜家的贝卡姆调味品架,颜值高又清爽。 还可以用宜家的芬托挂杆半固定S钩宜家自带的调料架,打造一个简单清爽,又方便拿取的上墙收纳架。 这是二姑娘觉得最简单实用的调料收纳装备了! 上墙的缺点在于,如果你的调味罐调味瓶没有选好,那么摆在外面非常影响厨房的颜值! 除非你能让你的调料品,在墙上成为一排风景线。 图片来自宜家官网 那要怎样才能选到颜值高又好用的调味罐呢?别急,先等二姑娘讲完厨房收纳好不啦。 2、侧拉柜 侧拉柜和抽屉一样,属于把调味品藏起来的一种办法。 这种柜子通常是把灶台下面的橱柜设计成一个拉篮,来收纳调味品和刀叉筷勺。 这样做的好处是空间利用率高,有时候厨房的橱柜设计正好会多出这么20厘米左右的空余,很适合做成侧拉柜,平时炒菜取用也比较方便。 如果墙面上有一点空间,也可以做成下图这样的侧拉柜,把各种瓶瓶罐罐藏起墙体里。 至于这个拉篮,一般的家具公司都是可以定制的,某宝上也可以自己安装。 3、台面 最顺手的放置方式肯定是直接摆在灶台上了,随取随用,也免了开合柜子的麻烦。当你争分夺秒地炒菜时,随手一拿盐罐,轻轻一撒,再掂一掂勺,嗯,我真是个美食小能手。 但是就像二姑娘前面说的,调味品会越来越多,灶台上就会越来越乱。这时候,调料收纳架就开始大显身手了。 或者是旋转式的收纳架,想要哪个轻轻一转就能拿。 但是二姑娘要提醒一下,收纳架的材质最好不要选择塑料和木头的,毕竟是靠近灶台高温的地方,安全为上。 如果调味罐没有这么多的话,选择托盘来收纳调料倒也不错。 托盘收纳的好处是,用的时候可以放在台面上随意拿取,不用的时候还可以放进柜子里收起来,桌面上也能做到清清爽爽了。 4、抽屉 如果灶台旁有抽屉,那么很多人会选择放在抽屉里,炒菜的时候顺手一拉,就可以拿出来。 但抽屉在空间利用上有一点缺陷:调味罐通常比较矮小,调味瓶则比较高,所以要么抽屉高度比较矮,只能放进调味罐(如上图)。 要么抽屉足够高的情况下,调味罐和调味瓶一起摆在抽屉里,会浪费一定的抽屉空间。 5、升降柜 如果你家灶台下方的位置不够,那只能把眼光移到厨房上层了。 上层的柜子有一个缺点:拿取不便,个子矮一点经常会够不到,简直是对矮个星人的恶意嘲讽! 这时候的解决办法就是:升降拉篮。 打开柜子,轻轻一拉,要拿什么瓶瓶罐罐还不方便! 图片来自某宝 6、推车 如果厨房的柜子都放的满满当当,台面上也不想放这么多瓶瓶罐罐,那么调味品放那里呢? 万能的宜家拉斯克小推车来了! 平时可以藏在厨房的小角落里。当你准备下厨,一展身手的时候,就可以把它推到灶台边,随用随取。 用完了再放置好,完美! 说完了厨房收纳,现在二姑娘来给你们说说,怎么买又好看又实用的调味罐。 调味罐瓶篇 1、买什么材质的调味罐好? 市面上的调味罐主要有塑料、陶瓷、不锈钢、玻璃四种材质。 塑料调味罐,典型代表就是二姑娘开头写过的那种,价格便宜,但是在高温下会散发出有害物质,也容易损坏,放在经常开火的家里不是很推荐。 陶瓷调味罐,以日系ZAKKA风为代表,白色陶瓷竹木,使用方便,长相清新,颜值一流。 最大问题是:容易受潮。 不锈钢调味罐,餐厅比较常见,坚固耐用,容易清洁,但是在颜值上和其它材质比就落于下风。 玻璃调味罐,无论是装盐胡椒花椒鸡精还是油老酒酱油都很合适,透明材质也容易分辨调料。玻璃材质也是所有调味罐材质里最稳定的,二姑娘最为推荐。 2、为什么我买的调味罐总是不好用? 想要做好一顿饭,首先选好调味罐! 在没有亲自下厨之前,二姑娘也曾心水过一些颜值很高的调味罐。比如宜家雷福萨试管,一排摆开,做菜就像做实验,看起来别致又好看。 还有这个叉勺小人抱着的盐和胡椒罐,看起来就很可爱。 但它们都有一个问题,不适用于要把控火候,分秒必争的中国式烹饪。 你炒菜的时候还要费劲拔试管塞?等你拔完撒盐再塞回去放好,菜都要糊了。 叉勺小人的调味罐,在炒菜的时候使用,水蒸气一进去,盐粒和胡椒粉就会全都黏在小孔处了。等你下一次想倒,就死活倒不出来了。 这两种调料罐,就只适合在做完菜上桌之后,慢条斯理地加料,并不适合厨房。 二姑娘认为,好的调味罐,应该具备以下几个优点: a、方便使用。撒盐倒醋倒油都能快速完成,避免你手忙脚乱 b、可以控量。倒多倒少自己可以把握,不会成为美食杀手。 c、容量适中。这点对于液体的调味罐尤其重要。二姑娘给你们上一个反面例子: 如果用这样的液体罐装油和醋,那你估计要每隔三四天添一次了。 二姑娘建议油醋瓶的容量最好在300ML以上,使用起来比较方便。 d、密封性好。对于盐罐糖罐胡椒罐来说,密封性好不容易受潮;对油醋瓶来说,密封性就更重要了,不然油醋滴来滴去又脏又难清理! 3、二姑娘你别废话了,种草吧。 那接下来二姑娘来给你们推荐几款适合家用,最好是颜值与实用齐具的调味罐。 宜家伊哈迪研磨瓶 宜家的这个瓶子,可以用来装一些固体的调味料。它是玻璃材质,有两个开口,一个用于倾倒,一个用于零星喷洒也就是说,你既可以在炒菜的时候倾倒,也可以在菜上桌之后,加料调味,一物两用。 这个玻璃罐也是一个研磨瓶,在上面加上研磨器,可以自己碾碎花椒、辣椒之类的调料。 加拿大Trudeau自动开盖油壶 这款油壶是玻璃材质,倒油的时候也非常好控制量。 一般的油壶,开盖子容易弄得手上油腻腻的。但是这个油壶,当你倾倒壶身时,会自动感应开盖,壶身扶正又会自动盖上盖子,使用起来不会弄脏手,也不会把油滴的到处都是。 美国CrateAndBarrel油醋瓶 CrateAndBarrel是美国一个比较低调的家居牌子,但是这款油醋瓶二姑娘不得不提。 瓶身是玻璃材质,密封口是不锈钢的,容易清理。 它的容量足够(大约500ML),倾倒的时候细长的口子可以控制油醋的量,瓶身上还贴心地给了小标签,非常适合日常使用了。 英国JOSEPH调味罐 JOSEPH家的家居用品,在颜值上真是很有特色。 这个纯白色的调味罐,需要用的时候轻轻一扭,就可以把上半部分扭开,取用调料。不需要的时候,再轻轻一扭,就可以把整个调味罐密封起来,不让各种水汽油星飞进去。 调味罐的底部还有防滑垫,摆在灶台上谁想得到这是个调味罐呢? 当你向朋友一展厨艺时 展现的不仅是厨艺 还有你精心挑选的调味罐 跟二姑娘说说 你家的调味品都是怎么收的?