拉面大王面食绝活传全国

　　身有千金，不如薄技在身
　　40出头的武新晓出生在临沭县南古镇一个偏远的小村庄。1983年，他当兵来到酒泉卫星发射基地。喜欢厨艺的他到了炊事班，专攻面食。他不断学习各种民间小吃的做法，拉面呀，灌汤包啦，羊肉泡馍啦，各种花卷4年里，他变着花样做饭菜。由于工作做得特别出色，1985年他光荣地加入了中国共产党。
　　复员后的几年里，他用地排车拉过芦苇，跑过运输，他还开过油坊，但这一切并非长久之计。1992年，武新晓怀揣借来的2700元钱，从临沂来到济南，开始了他艰难的学拉面之路。教授他的是一位在星级酒店工作的老师，要求特别严格，有时他一站就是几个小时。课后，他仍坚持练习拉面，最后一个离校的总是他。尽管生活特别拮据，他还是买来原料，回家将新学的菜再重做一遍。武新晓有一个坚定的信念：只要学，就一定要学好！
　　他成为沂蒙面点大王
　　经过努力学习，武新晓考取了热菜二级资格证书，面点一级资格证书。他先后在济南贵都大酒店、临沂陶然居大酒店工作，由于做的各种小吃特色鲜明、口味独特，每年都被评为先进个人。他主动要求到外地学习面点小吃，先后到广东、上海、西安、太原等地，多次参加国际、国家和各省市的各种大赛，并多次获奖。
　　1999年，他应邀到韩国汉城参加了烹饪技术交流会，他的小吃受到了韩国人的肯定，在参观了韩国的烹饪学校之后，他受到了很大的触动，下决心一定要办一所中国人自己的烹饪学校！
　　将面食绝活传遍沂蒙大地
　　2003年8月，武新晓依然辞职，开办临沂蛋糕、糕点培训中心。万事开头难。刚开始办学校时，学生特别少，收到的学费都用到了宣传上，前三年一直在苦苦支撑，最后连房租和老师的工资都是他借钱付上的。
　　2006年，临沂市今日美食职业培训学校成立。学校主要培训的工种有：中式烹调师、公共营养师、营养配餐师、中式面点师、西式面点师（烘焙师、裱花师）等专业。集招生、培训、安置、技术服务于一体。该校现为中国烹饪协会、中国名厨委、临沂市饮食服务行业协会等，还组织成立沂蒙绝技表演团、农民工及下岗失业人员再就业培训基地、出国劳务人员培训基地。
　　他终于有了成果，越来越多的人知道了武新晓的今日美食学校，而他也越发的尽职尽责。教授学员方面，他特别仔细，毫不保留，没有时间的限制，一直教会为止；对贫困学员和下岗职工，都免费教授、免费为学员推荐工作、免费做开店策划。学员一个个走向了工作岗位，一个个开起了店面，现在，他经常会收到学员送来的锦旗。几年来，他精心培养了600多名美食人才，免费培训400名下岗职工。学校拥有专职教师10人，还拥有强大的技术服务团队，不定期为毕业学员送新技术。学校占地1000多平方，并购进先进的机器设备。
　　学员学到扎实的技术，毕业考试合格者，由劳动部门颁发相应的《国家职业资格证书》或毕业证书。学校与全国各地的许多酒店、宾馆、饼房建立了良好的合作关系，保证学员都能安置工作。独特的教学模式和稳固的就业渠道在全国同类学校中独具特色。
　　从沂蒙面点大王到临沂首席技师
　　2006年，在全国厨艺绝技表演比赛中，他获得蒙眼拉面大王的称号。为了发扬光大绝技，2008年，武新晓成立了沂蒙美食绝技表演团，团里的老师各个身怀绝技，一斤面他能拉出拉面26万米！该团成立不久，便被中国烹饪协会厨艺表演团吸纳为会员，多次代表中国烹饪协会到各地进行表演，今年他又被临沂市政府评为首席技师并享受政府补贴。
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