红薯吃起来甜甜的，不管是蒸还是烤都是特别香甜的。切开红薯，如果红薯开始往外流白色的汁液的话，说明这种红薯是刚挖出来的，还很新鲜。但是这个汁液弄到手上如果没有及时清洗的话，干了之后可能就不好洗了。我们可以用这些方法解决哦。
　　红薯汁弄手上怎样洗下来
　　红薯汁中含有多种大分子有机物质，这些物质在空气中容易被氧化和降解而形成固体物质。，所以红薯汁一旦沾在手上，应尽快清洗。
　　当红薯汁接触时间较短时，先用温水浸泡，然后在红薯汁染色的地方涂上肥皂，揉搓，用水清洗。
　　时间超过15分钟时，红薯汁会固化，可以先用细砂搓手，再用洗洁精清洗即可。没有细沙的话，可以用少量的酒精或煤油代替，也有同样的效果。
　　红薯为什么会有白色的汁
　　切红薯后流出的白色液体是一些水，淀粉，粘液蛋白，水溶性维生素，少量矿物质，果胶，紫茉苷莉和其他成分。这是红薯本身的成分，没有任何有毒或有害物质，因此可以食用。
　　红薯经过干燥和储存一段时间后，内部的白色液体将逐渐消失，因此切成片后便没有白色液体，但是这种番薯的味道会更甜。通常，只有从土壤中新鲜挖出的红薯才有白色液体，因此在收获红薯时，他们通常戴着手套以防止汁液沾到手上不好洗。
　　红薯流白汁还能吃吗
　　可以吃的。
　　切地瓜时，皮下会渗出白色液体。这种白色液体含有紫茉莉苷，它可以减轻体重，健美，防止亚健康，通便排毒，并且与甘薯本身的膳食纤维一起，可以在排便中发挥作用，而无需紧急处理，并且可以彻底清除肠内垃圾。如果红薯切开有汁液，说明是很新鲜的，刚挖出来得的。如果挖出来很久的话，汁液是凝固的。

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