栗子含有丰富的营养，如钙、磷、铁、钾、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等微量元素，且富含碳水化合物，能提供较多的热量，在秋冬季节更有利于机体抵御寒冷。从中医角度来说，栗子性温，味甘平；入脾、胃、肾经，具有补肾强筋的功效，适用于因肾虚所致的腰膝酸软、或者中老年人腿脚无力、小便频多者。另外，生食板栗也有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。
　　栗子可炒可煮，吃法繁多。栗子除了香甜美味，还有和胃健脾的功效。专家介绍道：现代人饮食往往过于精细，或小儿偏食等问题并不少见，栗子对于由此造成的脾虚证，有增加食欲，收涩泻泄，调理肠胃的作用。但需要注意的是，栗子较甜，糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了会滞腻和引起消化不良，因而婴幼儿、脾胃虚弱、患有慢性胃肠道疾病的人群最好少吃。
　　板栗烧土鸡
　　材料：土鸡半只、老姜、香葱、香菜、板栗十多颗、老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。
　　做法：1、土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用。
　　2、下油热锅，爆香蒜头，倒入土鸡块大火翻炒至变色，加入适量的老抽、白糖均匀上色，加适量的水没过鸡块，倒入板栗、姜片，加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯，撒入香葱、香菜，大火收汁即可。
　　栗子红薯排骨汤
　　功效：补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，通便排毒。
　　材料：栗子400克（去壳）、红薯适量，两根排骨，400克红枣，姜、水适量。
　　做法：1、排骨洗净，切块，汆水捞起待用。
　　2、栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块。红枣洗净拍扁去核。
　　3、煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
　　乌鸡栗子滋补汤
　　功效：适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
　　材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。
　　做法：1、将乌鸡斩块放入冷水，水开后捞出。
　　2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
　　3、乌鸡炖半小时后加入板栗。
　　4、炖半小时后加入红枣和枸杞（温水浸泡一会红枣和枸杞），再炖半小时左右，最后加入盐即可。

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