黑米煮粥有讲究

　　黑米是常见的黑色食物，中医认为，黑色食物补肾，黑米也是不错的补肾食物，其实黑米煮粥有讲究，一起来看看吧。
　　黑米的营养非常丰富，除了丰富的蛋白质，还有B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，且膳食纤维成分特别多，经常食用有滋阴补肾、健脾开胃的功效。
　　与白米相比，黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右；钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4。4倍、6倍、1。7倍、3。8倍和1。7倍；赖氨酸含量是它的22。5倍。
　　黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。
　　此外，花青素类色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用；钾、镁等矿物质也有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。
　　女性经常食用黑米，可以益气活血，改善脾胃虚弱、腰膝酸软等症状，还能调养身心，滋阴补肾。
　　黑米煮粥有讲究
　　黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。夏季浸泡一昼夜，冬季则需要浸泡两昼夜。
　　黑米粥非常粘，受热不均匀易糊锅，因此要用小火慢煲，而且随时要搅拌均匀，预防粘锅。黑米外部是一层较坚韧的种皮，如不煮烂很难被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良与急性肠胃炎，所以必须熬煮至烂熟方可食用。
　　黑米粥最好随做随吃，不宜一次做太多，再次加热食用能变质。而且，黑糯米不太容易消化，因此最好避免在刚起床时当早餐食用，以免对肠胃造成负担，最好当成两餐之间得甜点食用。
　　推荐：养生黑米粥
　　三黑粥
　　做法：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克，熬熟后加红糖调味。
　　功效：常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血，适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。
　　黑米银耳大枣粥
　　做法：黑米100克，银耳10克，大枣10枚，熟后加冰糖调味。
　　功效：能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。
　　黑米莲子粥
　　做法：黑米100克，莲子20克，熟后加冰糖调味。
　　功效：能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病。
　　上面为大家介绍了黑米补肾的功效及黑米的食疗方，黑米不容易煮烂，所以在煮前最好能先放水里浸泡一晚，消化功能弱的老人和幼儿要少吃。以后本站还将为大家带来更多关于男人的性保健该从哪几方面做起等房事安全的相关常识，感兴趣的朋友们，敬请期待。