哪些人群得冠心病的危险大些呢？胆固醇是肝脏制造的脂肪质，仅存在于动物脂肪中，植物脂肪中则没有。胆固醇是形成激素和维生素d等所必需的，它对脑和神经也有极大的作用。饮食中的高脂肪或饮食过量则会增加胆固醇的制造量。胆固醇和钙形成脂肪沉积于动脉，特别易发生在那些因高血压或过度紧张而变得脆弱的血管上，因此提高了心脏病发作的可能。
　　有研究认为，血中的良质胆固醇非常重要，它可以保护心脏的健康。也就是说，如良质胆固醇总量高，即使胆固醇总量高些也不易得心脏病。不过胆固醇总量太高也不行。
　　胆固醇总量和良质胆固醇数值，可以预测心脏病的发病几率吗？主持佛拉明罕研究的卡斯特里博士提出了总胆固醇和良质胆固醇之比值，可以作为预测心脏病发病几率指标，叫做冠心病危险比值。比如：一个人总胆醇是200，良质胆固醇是45，则心脏病危险比数是200454。4。这个数值愈低，患心脏病的几率愈小；反之，这个数值愈高，得心脏病的可能性愈大。一般正常人的比值分别是女性：4。4；男性：5。0。
　　冠心病危险比值（心脏病危险比值）比值危险几率2。8素食者3。4得病机会一半的人（马拉松选手）4。4一般妇女5。0一般男士4。6～6。4一般心脏病的妇女5。4～6。1一般心脏病的男士7。1得病机会二倍的妇女9。6得病机会二倍的男士11。0得病机会三倍的妇女23。4得病机会三倍的男
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