吃哪些食物对孩子眼睛好

　　吃哪些食物对孩子眼睛好？根据统计，学龄前幼儿视力不良的比率为10、小学一年级学生的近视比率为20，而近年来，近视的发生却有逐渐提早至学龄前幼儿的趋势。值得注意的是，年纪愈小的近视患者，度数加深速度愈快，成为高度近视的机率也愈高，而高度近视更是埋下日后引起视网膜剥离、青光眼等眼部疾病的危险因素。因此，专家建议：视力保健从小做起。
　　提到保护眼睛视力，大多数的人会联想到维生素A。其实，还有很多营养素也和眼睛发展、预防组织老化、维护视神经健康有密切关系，例如：维生素B群、维生素C、胡萝卜素、DHA等都是不错的营养补给选择呢！
　　拒绝眼睛干涩维生素A含有维生素A及胡萝卜素的食物对眼睛是有益处的。因为维生素A（亦可由胡萝卜素转换而得）是黏膜细胞分分的必要成分，倘若黏液分泌不足，眼睛容易出现干涩、疲劳、充血等干眼症困扰；此外，维生素A也是眼球细胞内视紫（为一种可接受光刺激的色素蛋白）的重要成份，如果视紫无法形成，眼球对黑暗环境的适应能力就会减退，严重时还容易出现夜盲症的现象。
　　因此，当宝宝饮食长期缺乏维生素A或胡萝卜素摄取，或出现眼睛干涩、不舒服（如：泪水分泌量变少、眼睛不再水汪汪）时，建议您不妨在小朋友的饮食中，添加含丰富维生素A及胡萝卜素的食物，如：动物性来源的动物肝脏、蛋黄、牛奶与奶制品，以及植物性来源的黄绿色蔬果（如：花椰菜、南瓜、红萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红薯、木瓜、芒果等）。
　　眼球中有许多视觉神经细胞与视力息息相关，而维持神经系统健康的大功臣维生素B群，就是参与人体能量正常运作、神经传导的重要因子，不过却经常被人们所忽略。
　　保护眼球健康维生素C维生素C是一种抗氧化物质，也是组成眼球水晶体的成份之一。除了能防止水晶体老化、避免视网膜遭受紫外线损伤；更能促进胶原蛋白形成，增加眼睛内细小血管的韧性，帮助增进眼球健康。如果体内缺乏维生素C，就容易出现水晶体混浊的白内障。
　　然而，维生素C并无法由人体自行合成，需要每天从食物摄取。因此，建议您在饮食中可以多选取富含维生素C的深绿色及黄红色蔬果（如：青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、番石榴、蕃茄、草莓、奇异果、葡萄柚等蔬果）。闪亮眼球活力DHA提到DHA，相信多数家长会说：这是一种能帮助宝贝智能成长的重要营养。但是您可能不知道DHA也是眼球的组成成分喔！这种人体无法制造的必需脂肪酸，属于omega3多元不饱和脂肪酸，在视网膜磷脂中DHA约占了40～50（主要集中在视网膜以及光受体中）。
　　由于DHA可通过血液视网膜屏障，能刺激视网膜上的感光细胞，使讯息快速传递到大脑，达到视觉提升的效果，建议您不妨多选取富含DHA的海藻类食物以及深海鱼类（例如：鲑鱼、鲔鱼等）。
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