如何洗葡萄

　　葡萄中含有人体不可或缺的维生素、矿物质以及少量的蛋白质和脂肪。历代中医都把它奉为补血佳品，常吃葡萄可以减轻疲劳，还可以滋补肝肾，对筋骨无力、脾虚气弱以及小便不利等症均有疗效。从颜色上分，葡萄主要有紫色和白色两种，大家都知道，紫葡萄由于含有更多的白藜芦醇和纤维素以及黄酮类物质，对胆固醇偏高的患者和糖尿病人都有好处。白葡萄里钾的含量更多，营养上各有千秋。吃葡萄的时候，葡萄皮要吃，葡萄籽也不能吐。因为葡萄籽里含有丰富的抗氧化、抗衰老的物质，它的功效比维生素C、E高几十倍。而且葡萄籽进入人体后，容易被吸收，可以增强人体免疫力、延缓皮肤衰老。
　　正确清洗葡萄：
　　首先在盆里加一些水，然后倒点洗涤灵，充分浸泡。浸泡之后，把葡萄逐个摘下来，再用清水仔细冲洗，这里边有一个要点，您注意把破了皮的葡萄挑出来，破皮的葡萄易使洗涤灵进到果肉里。冲洗完之后，您就可以放心的连皮带籽吃了。
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　　牙膏洗葡萄，营养流失少
　　葡萄有很高的营养价值，但在吃葡萄前一定要正确洗涤，以确保味美、减少其营养的流失。？
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　　买回来葡萄之后，用纸包好，放在冰箱暂时贮存，不要使用塑料袋，那样会使葡萄表面结霜（家用冰箱冷藏室变温较大），引起裂果和腐烂。？
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　　洗葡萄的时候，先将腐烂的葡萄果粒去除，用剪刀在葡萄果蒂与果实交接处，小心剪开。不可剪破果皮，破皮后洗涤时容易污染到果肉，也不要留一小段果梗，留有小果梗的葡萄粒不易洗净，也容易刺伤其它的葡萄。千万不可将果粒从果穗上拔下，这样果梗会带出葡萄粒中的果刷，使果粒上留下一个洞，果肉容易腐烂。剪完的穗梗，可以看到与葡萄交接处平滑完整。将葡萄粒放入盆中，加少许水，挤一些牙膏在手中，双手搓一搓，然后轻轻搓洗葡萄。倒掉脏水，用清水冲洗干净。清水冲洗至没有泡沫为止，冲洗干净后放入筛子沥水，再用一个平盘，铺上一条干净的毛巾，将葡萄粒倒入其中，一次大约一层葡萄的厚度，双手握好平盘摇动，使葡萄均匀滚动。如此一来，残存的水分就可以吸干了。整个洗涤过程要快（五分钟以内），免得葡萄吸水胀破，容易烂掉。
　　以上做法尽量保证葡萄在食用之前不要和过多的水接触，否则，葡萄极易裂果、腐烂，也会流失掉大部分的营养及有效成分。另外，葡萄要吃的时候再洗，因为洗过后不吃容易坏掉。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放两三天。
　　自制葡萄酒：
　　很多朋友经常喝葡萄酒，在各种酒类当中，只有葡萄酒属于碱性饮料，对于调节人体内部酸碱平衡特别有好处，其实，您完全可以不买葡萄酒，在家里自己制作又省钱又有乐趣，而且方法特简单。
　　首先把紫葡萄的皮都剥下来，然后倒入一些白酒浸泡，如果能使用含有50或80的乙醇的白酒就更好了。
　　这样泡十几天，感觉有点葡萄酒的味道就可以喝了。也许这样的葡萄酒比较辣或有点涩，您可以加点蜂蜜调一调，蜂蜜也可以在泡酒之前加。最后，盖上个盖儿放在阴凉处就行了。