说起生活中的美食，黄瓜和猪肝都要列入其中，而在日常生活中，人们也习惯将二者搭配制作成美食进行食用，黄瓜溜猪肝就是其中最常见的一种做法。
　　黄瓜溜猪肝的做法：
　　材料
　　猪肝200公克小黄瓜2条太白粉1又12茶匙蒜末12茶匙水50
　　调味料
　　盐12茶匙酱油1茶匙糖12茶匙胡椒粉12茶匙香油12茶匙
　　制作方法
　　1。将猪肝切0。5公分厚片，冲水去血污后沥干；小黄瓜切斜刀片，备用。
　　2。将作法1的猪肝氽烫，趁热与太白粉拌匀。
　　3。取烧烧热后，加入半锅油以约180烧热，放入作法2的烫好裹粉的猪肝，以小火炸1分钟后捞出。
　　4。用作法3炸猪肝的原锅，放入蒜末、作法1的小黄瓜片与盐，以大火炒1分钟。
　　5。于作法4放入作法3略炸过的猪肝，及剩余的调味料，快炒2分钟即可。
　　吃黄瓜的好处：
　　1、美容：黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为厨房里的美容剂，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黄瓜是很好的减肥品。
　　2、减肥：鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用，因此，黄瓜是很好的减肥品。黄瓜含有可抑制糖类转化成脂肪的物质。有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人，最好同时吃些黄瓜，可抑制糖类的转化和脂肪的积累，达到减肥的目的。希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。
　　3、加速新陈代谢：黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

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