快速减肥要不得慢瘦才是王道

　　节食，欲速而不达
　　患有厌食症的法国模特伊莎贝尔卡罗，于20十年11月17日去世，时年28岁。她生前曾拍摄了一组以反对厌食症为主题的宣传广告。
　　事实早已证明，迅速节食是经不起时间的考验的，只要一恢复以前的饮食和生活习惯，很快就会反弹。就像天坛医院原心内科主任、现卫生部特聘保健教育专家刘玄重教授的一个比喻，因短期节食离开你的脂肪，就像出去旅游度假一样，总是要回来的。
　　但更严重的是，瘦身节食还会引起厌食症，甚至导致死亡。如果说瘦身的初衷是为了美和保健，假如患上了厌食症，这两个目的则一个也达不到。
　　神经性厌食症（AnorexiaNervosa，AN）是一种以病人自己造成和或维持的，以故意减轻体重为特征的进食障碍。
　　厌食者对自己的身体形象产生扭曲的认识，明明已经很瘦，却还担心长胖；他们自愿禁食、还会催吐、服用泻药、利尿剂等、并过度运动以减轻体重。病人一般是青少年女人，体重常常低于正常值至少15，有厌食症的女人很多会发生闭经，如果是青春前期，还可能导致生长发育迟缓或停滞。
　　厌食症导致的后果和其他形式的饥饿一样，会使人丧失肌肉组织，降低基础代谢率，还会使心肌组织变得虚弱纤细、引起心率失常、心室缩小，很多厌食症患者正是死于心脏疾病。
　　此外，持久饥饿还会导致脑细胞的明显减少（所以脑力工作者节食尤需谨慎）、贫血、免疫功能下降，而消化功能可能趋于停滞、胃排空减缓、肠道表面积缩小，甚至连维生素也无法吸收。
　　虽然以瘦为美的社会压力是引起神经性进食障碍的主要原因，但大多数专家还是同意厌食症是由多因素共同功效的结果，除了社会文化因素，还有心理因素、与大脑中神经递质的改变也有一定关系。
　　瘦身，慢才是王道
　　KarlLagerfeld瘦身前瘦身后。
　　即使你就是不幸被选中，注定要成为胖子，也不是没有战胜胖命运的方法。
　　Chanel的首席设计师卡尔拉格费尔德（KarlLagerfeld），64岁时决定瘦身，在营养师的指导下，用13个月成功减掉42公斤，如愿以偿地穿上了他某天早上，一觉醒来突然想穿上的HediSlimane服装。既没有挨饿，也没有做啥额外运动。后来他发表文章讲述了他的瘦身心得，还与他的指导医生一起推出了一本《卡尔拉格费尔德瘦身餐单》（TheKarlLagerfeldDiet）。
　　就像这篇文章非常著名的一句话写到的，如果胖上个十几公斤或是穿不穿时髦的衣服，对你来说都无关紧要，那我这篇文章就不是为你写的，确实，正确的态度很重要，假如你有足够的信念和耐心，不必像芙蓉姐姐那样痛下决心，也可以成功瘦身。刘玄重教授介绍，不必过度节食，合理膳食，别饿着，即使每年只减掉2。55千克，也是比较理想的。
　　瘦身拒速瘦
　　一个人的胖瘦主要由3个因素决定：遗传、饮食和运动，此外还有情绪、环境和睡眠等，但都没有前三个那么重要。特别是遗传因素，除了在对家庭成员之间，双胞胎，养子女的比较中发现了肥胖遗传的证据，还陆续发现了不少与肥胖者关联密切的基因。看看你的父母，以及你家族中的大多数人，20年之后，你的体型也很可能会是那样。正是因为有遗传因素这个老大坐镇，你身边总有一些人的食量明明是你的两倍，却怎么也吃不胖。
　　虽然胖瘦来自遗传这个结论有点无奈，但胖并不一定代表不保健（肥胖者：体重维稳更保健），何况胖也不是全无优势，比如不用担心胃、肾脏、子宫等脏器下垂；从同样的高度落下或遭受同样大小的打击，身上的脂肪能提供更多的缓冲，将比瘦人受到更小的损伤；还有研究发现导致食欲增加的胃生长素可能增强大脑的练习和记忆功能（暂时只在大鼠身上有这个发现）；而更极端的情况是，假如胖人和瘦人同时在原始森林或沙漠迷路，胖人无疑是更有希望活着走出来的那个，这时，他一定会对自己携带有节俭基因的祖先感激涕零。
　　高海拔瘦身法，旅游也可以瘦身！
　　当你站在海拔2600米的山顶上俯瞰壮美的风景，你可曾想到你的脂肪也在飞翔。
　　今年4月发表在美国《肥胖》杂志上的一篇文章称，高海拔有益于瘦身。这是慕尼黑的路德维希马克西米利安大学做的一项研究。他们把一批久坐不动的胖人拉到高海拔地区，让他们想吃多少就吃多少，并禁止做任何运动，七日下来，他们平均瘦了3磅（约1。36千克）左右，更妙的是下来的一个月之后，还能继续瘦上2磅（约0。9千克）。
　　由于高原反应会带来头痛、恶心、食欲下降等情况，会影响实验结果，研究人员选择了不那么高的海拔：8700英尺（约为2652米，相当于我国云南川东、四川甘孜、秦岭的部分地区）。结果发现，这些人都比平时吃得少了。一部分原因可能是，人们体内的瘦素（leptin），一种使人产生饱腹感的激素，在高海拔地区增加了；而胃生长素（grehlin），一种能使人感到饥饿的激素，水平并没有变。他们还发现，这些人的新陈代谢率也提高了，这意味着能比在平时消耗更多能量。
　　怎么，是不是很诱人？不过遗憾的是，研究人员发现，这些人的胃口在6个月以后都无一例外地恢复了，体重随之也会还原，想用高海拔瘦身，只能不断上去，下来；再上去，下来。果然还是应验了那个比喻出去旅游，总是要回来的。