青瓜有什么功效？青瓜的做法
　　青瓜有什么功效？
　　1、抗衰老
　　青瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；青瓜中的青瓜酶，有很强的生物活性。
　　2、抗肿瘤
　　青瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
　　3、健脑安神
　　青瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
　　4、减肥强体
　　青瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
　　5、降低血糖
　　青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以青瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
　　6、防止酒精中毒
　　青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
　　青瓜小炒鸡的做法
　　材料：黄瓜，鸡胸肉，花生，虾米，辣椒酱
　　做法：1、鸡胸肉浆一下，划油！把黄瓜、鸡胸肉切丁；
　　2、锅留底油，下辣椒酱炒，再放入黄瓜盯鸡胸肉盯花生、虾米翻炒；
　　3、最后淋生粉翻锅，淋麻辣油出锅！
　　凉拌青瓜的做法
　　材料：青瓜1根，蒜头3颗，红辣椒2个，凉拌醋小半碗，酱油2勺，鸡精少许。
　　做法：1、青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜条。
　　2、蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。
　　3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。
　　4、青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁。
　　5、搅拌均匀，腌制3分钟上盘即可。

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