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舌尖上的美食作文字

  【舌尖上的美食酱煨蛋】
  桐乡洲泉实验小学603班顾振宇
  过年时节,每家每户请客都会上一道酱煨蛋,以寄托团团圆圆之意。我们家请客也不例外。
  一大早,我就参与到煮酱煨蛋的任务中。我自告奋勇地去拿蛋,看着那一个个椭圆的浅褐的蛋,它们是那样的柔弱,只要轻轻一碰就会碎掉。我小心翼翼地拿起一个,缓缓地移动着,轻轻地放在高压锅里,鸡蛋安全着陆,没有发出一点儿被碰撞的声音。我松了口气,继续转移着蛋,仅仅移动三十个蛋,我却花费了整整五分钟。
  爸爸端起锅子,小心地放在水槽里,拧开水龙头,哗哗哗!只见水洒在蛋上,整个锅子蒙上了一层轻盈的面纱,每一个蛋都无比灵动,每一个蛋都闪闪发光,每一个蛋都光滑漂亮。水没了上来,淹没了蛋。爸爸把锅子放到灶台上,盖上盖子,开始煮蛋了。嗡嗡嗡!锅子发出低鸣声,五分钟后,响声变得刺耳起来。爸爸拔掉安全阀,呲呲呲呲呲!蒸汽如同火箭一般冲了出来,竟有一米多高,蒸汽源源不断地冲出来,发出猛虎般震耳欲聋的声音。我捂着耳朵,向后退了几大步才停下来。渐渐的,蒸汽发出的声音越来越小,喷出的高度也越来越低,直到过了五分钟,蒸汽才完全消失。爸爸把蛋放到一个盛着冷水的盆子里。
  该轮到我出场了,我卷起袖子,叫上妈妈和奶奶一起剥蛋。因为鸡蛋放在冷水里,是不用担心烫的。我拿起两个蛋,用其中一个蛋的头去撞另一个蛋的腰,啪!腰被撞出了一个窟窿。我把碎蛋壳剥开,把蛋里面的那层卵壳膜剥掉,一切就变得简单得多了,我顺着卵壳膜,在表面一滑,大半个蛋壳就被剥了下来,接下来只要把剩下了的漏网之鱼解决就行了。似乎是因为好胜心,我和奶奶妈妈开始比赛谁剥得快。妈妈使用的是粉身碎骨法,她把整个蛋壳揉碎,轻轻一剥,就大功告成,只是要把整个蛋壳揉碎花费的时间要久一点,而且漏网之鱼比较多;奶奶使用的是大摇大摆法,她把七八个蛋放在一个漏空的篮子里,然后用力地摇来摇去,让鸡蛋自相残杀,这样虽然效率高一点,但会伤筋动骨,这不,有几个鸡蛋的蛋白也破掉了。
  凭着经验,妈妈和奶奶遥遥领先,眼看我和她们的距离越来越大,我化身捡漏王,剥蛋只挑那些已经破碎的蛋。最终我获得胜利,虽然作弊,但也满足了我的好胜心;虽然遭到妈妈的抱怨,但我自我安慰道:这也符合蛋的意义嘛,团团圆圆,和家人们一起,开心就好。
  轮到爸爸出场了。爸爸把铁锅里的水烧开,放入剥好的蛋,再放入生抽和老抽。生抽是为了使蛋变得更加鲜美,老抽是为了调颜色。爸爸边解说边放入糖、盐和香料,说这样能够色香味俱全。至少要焖两个小时。爸爸盖上锅盖,开启小火,推了推我说,到一旁等着去吧。
  两个小时到了,盖子被掀起来了,一股浓稠的香味扑鼻而来,每一个酱煨蛋都闪着油亮的红光,静静地躺在锅子里。我飞也似的用勺子舀起一个,不顾烫,也不顾被噎着,就那么送入口中,几口就直接吞下去。那是一种无法用言语形容的好吃。
  【舌尖上的美食酱煨蛋】
  浙江省桐乡市洲泉实验小学603俞江欢
  我喜欢吃蛋,今天家里要做酱喂蛋,我便急忙去帮忙。
  第一步,煮蛋。用一口大锅放水和蛋,用熊熊燃烧的烈火将蛋煮熟。其中要放入一个非常重要的东西言盐。第二步,剥蛋。将煮熟的蛋,放入冷水中,浸泡一会儿。我十分不解:放在冷水中有什么用?只是为了让蛋冷却一下吗?如果这样,只需要将蛋放在冷风不就会变冷了吗?妈妈告诉我:如果把蛋放在冷水里,它就不会粘壳了。
  冷却了一会儿后,终于可以开始拨了。我卷起袖子,捞起两个蛋相互一撞,其中一个仍旧完好,另一个蛋身上有了一处凹陷。我就把这个蛋打成遍体鳞伤,轻轻一剥,就把壳剥下了,一层白的透亮的蛋白,闪了我一眼。我不由自主地挖下一小块,真好吃。
  我又捞出一个鸡蛋,与刚才完好的鸡蛋相互撞击,破裂者,继续挨剥。这真像打擂台,如果这样下去,就可以决出蛋王啦,不过,最后蛋王也难逃魔爪的,被我轻轻一敲就死了,我得意洋洋地边剥边想着。
  我把剥好的蛋,交给爷爷。爷爷将蛋放入大锅,放入水,又放入酱油,这样,水的颜色慢慢变深了。爷爷盖上锅盖,点火再煮。当锅盖打开时,我看到蛋已经和水变成了同一种颜色一种诱人的酱油色,浓郁的酱香也扑鼻而来。捞起一个,一口咬下去,全是酱香,再看蛋白蛋黄,也微微变色,十分诱人。
  这就是家乡美食酱煨蛋。妈妈说,酱煨蛋不仅好吃,还不容易变质,放个十天半月也没关系,而且会越放越香,越放越好吃。
  【舌尖上的美食印寿桃】
  浙江省桐乡市洲泉实验小学603沈宇灵
  今年是我奶奶六十大寿,她老人家要印一种叫寿桃的食品分给亲朋好友们吃,说这是老底子传下来的规矩。奶奶需要一个帮手,于是我就去给奶奶当帮手了。
  奶奶说,印寿桃第一步是揉生粉。奶奶在一个大盆里放上大半盆白花花的生粉,然后在中间挖出一个大坑。奶奶说,挖的时候,是不能把生粉挖通的,坑底还要留一层生粉。奶奶向生粉坑里倒温水,温水一跟生粉见面,便一溜烟地钻进生粉里,不见踪影。奶奶继续倒温水,直到温水不再乱跑,开始愿意乖乖地呆在生粉坑里,就用一双筷子,顺时针方向搅拌水和面粉。奶奶说,这叫打浆头。浆头打好,就正式开始揉生粉了。奶奶把这些浆头集合在自己手下,开始用双手去按压它们,边按压,边用暗力滚动它们。不一会,奶奶手下便出现了一个椭圆形的,光溜溜的大面团。奶奶继续边按压边滚动着面团,将一些散落的生粉收集在这个面团上,真神奇。我说我也来试试看。奶奶就将这个面团交给我,我学着奶奶的样揉了起来。让我意想不到的是,在奶奶手下柔软乖巧的面团,到了我手里却成了倔妹子,每一次,我都得把整个人的力量都压下去,它才懒懒地翻个身,不情不愿地去接收散落的生粉。
  现在要开始蒸粉了。奶奶说,这蒸粉要特别讲究火候,火候不到,蒸不熟透,过了火候,要过水。奶奶边说,边动作麻利地在锅子里倒水,放上蒸架,在蒸架上摊一块纱布,然后把那一大团生面团摘成一小块一小块的,均匀地放在纱布上。
  蒸了一会儿,奶奶侧耳在锅子边听听,说,熟了,就打开锅盖,搬起蒸架,将熟的面团倒在刚才的大盆里。奶奶说,现在还要再揉一次熟的面团。我马上伸向这些熟面团,可我的手碰到这些熟面粉就缩了回来,一看,发现整只手都被烫得通红了。奇怪的是奶奶却像没有事一样揉起了这些滚烫的面团,真是铁掌啊!不一会,这些一块一块的熟面团,又神奇地在奶奶的手下组合了起来,成了椭圆形的大面团。
  奶奶拿出桃形的模具,模具由底和面两块长方形木板组成。模具的底上镌刻着代表喜庆吉祥的图案,模具的面上漏空了一个桃形。奶奶将模具的底和面合在一起,拿起一个团子,放入模具里,用手掌心压了几下,保证每个角落的面团都到位了,才打开模具,轻轻一掀,一个寿桃就印好了。
  我看着奶奶印,觉得很简单,就跟着奶奶做了起来。可是印出来的寿桃,有的花纹模糊,有的边角不到位,有的很厚,有的很薄,不像奶奶那样印得厚薄均匀,花纹清晰,起棱起角。我有些沮丧。奶奶说,熟能生巧,做熟就好了。果然,我后面印的寿桃,比起先的要好看多了
  。
  等到所有的寿桃都印好了后,我在寿桃尖头上点一点红,寿桃更加喜庆了。
  【舌尖上的美食糖炒年糕】
  浙江省桐乡市洲泉实验小学603陈思佳
  老妈今天又准备施工做早餐了,这十几天中,她尝试了各种各样的菜肴,然而没有一样成功的。一次次的试吃,让我对老妈的早餐彻底死心了!
  我跑进厨房,妈妈正切着一块大年糕。她先切成条,再切成块。但是每一块都切得歪七扭八的,一点也不好看。我嫌弃地撅着嘴问妈妈:今天要做什么啊!妈妈偷乐着,说:佳佳,这是糖炒年糕,妈妈小时候吃的,但就因为太费油了,所以很少吃哦糖炒年糕,说起来,我还真没吃过哩!
  我满怀着好奇心看着妈妈。她一连舀了好几勺子的油,这用的油可比平时烧一个小菜费多了。趁着烧油的时候,妈妈倒了一些糖在另一个碗里,用滚水冲泡,然后把它递给了我,我一脸茫然地看着妈妈。妈妈笑着说:帮我搅拌好,这个是糖炒年糕的精髓呀!这虽然是以后才要用的,但是一定要提前准备,这才来得及!
  油熟了,妈妈小心翼翼地倒进年糕,锅子里马上炸开了锅了,为了防止殃及池鱼,她的身体离锅子很近,头却已经下腰似的躲得远远的,直到油停止舞蹈的时候才复原。她用铲子炒着小年糕们,引得它们哈哈大笑。炒了一会儿,年糕宝宝的本色暴露了,它渐渐变成了奶白色,一个一个粘在了一起。我一看可急了,这可怎么办?用铲子也铲不开没想到,一旁的妈妈却一副事不关己高高挂起的架势,只见她慢慢悠悠地拿起一双筷子,轻轻往两个顽皮的小年糕中间一掐,两个年糕就乖乖听令,马上分开,就这样一掐一双,一掐一双
  最后就倒入闪闪发光的糖水,年糕滋啦滋啦地作响,仿佛是在为欢迎糖水姑娘的到来而欢呼雀跃着。妈妈再为年糕穿上它们黑白色的晚礼服芝麻!这一糖炒年糕就大功告成了。
  我以美食家的口气对妈妈说:嗯,这回的面相甚是不错,乃不知味道如何?我用筷子夹起一块年糕,立马塞进嘴里,甜滋滋的味道在唇齿之间弥漫着,年糕酥酥的味道在在心中流淌
  妈妈看着我,欣喜若狂,嘚瑟道:嘿!我终于成功了!
  【舌尖上的美食毛芋艿】
  浙江省桐乡市洲泉实验小学603张飞扬
  我不知道从什么时候开始,我们的祖先开始种植芋艿,也不知道从什么时候开始,我们的祖先开始吃毛芋艿,更不知道是哪位祖先,为我们人类增添了一份美食,我只知道自己无理由地喜欢吃毛芋艿。
  今天,奶奶又为我做了美味的毛芋艿。今天的我可不同往年,只坐在椅子上呆呆地等待这美食。我要走进厨房,看看奶奶是怎么烧毛芋艿的。可我看了半天,也只看到一个热气腾腾的锅子,其他什么都没看到,只好问奶奶。奶奶边比划边说:芋艿要放在麻袋上晒上好几天,要拔毛,烧的时候要放水,放点腌菜汁,要烧长远点。奶奶说了好一会儿,我才听懂个大概,但关键的地方还是不明白。我将奶奶的话进行了整理,把自己不明白的地方一一问奶奶:
  奶奶,是先拔毛还是先晒呢?
  奶奶,为什么要放在麻袋上晒呢?
  奶奶,烧毛芋艿时,水大概要放多少呢?
  奶奶,腌菜汁大概要放多少呢?
  奶奶,到底要烧多长时间啊?大火烧还是焖?
  几个回合下来,我终于明白了毛芋艿是怎样制作的。
  芋艿的香开始直往我的鼻子里扑,迫不及待的我早已站不住了,不停地问奶奶好了吗?好了吗?奶奶的耳朵都被我吵得都要生茧了。终于,新鲜美味的毛芋艿出锅了。我随手拿了一个:好烫!奶奶拿了两张餐巾纸,让我包住它,慢慢剥来吃。这软软的口感,还带着微微的幽香,真美味。
  【舌尖上的美食糖蛋】
  浙江省桐乡市洲泉实验小学603朱熠辉
  吃糖蛋是桐乡当地习俗之一,妈妈生了小宝宝,要吃糖蛋补身体,女婿到丈母娘家做客,丈母娘会烧一碗糖蛋给女婿吃。以前生活艰苦,吃糖蛋是一件奢侈的事;现在大家生活好了,工作之余嘴馋了,煮一碗糖蛋吃吃也是常事。
  糖蛋十分好吃,又香又甜,营养丰富。
  糖蛋的制做方法十分简单。但把水倒入锅中加热到沸腾,拿鸡蛋在锅的边缘轻轻一磕,一定要磕出一道裂缝才行,然后两个大拇指顺着裂缝把鸡蛋打开,让蛋清和蛋黄落入滚烫的开水中。这一步十分重要,一不小心蛋黄就有可能破碎,里面的汁液就会与水融为一体,会影响糖蛋的外观和口感。去壳的鸡蛋在开水里煮,直到蛋清发白,蛋黄表面变成固体的淡黄色,就可以捞出放入碗中了,这时的蛋只是普通的水煮蛋,还不是糖蛋。要把它变成糖蛋还要在起锅前,预先准备好一只碗,碗里放好桐乡。起锅时,将煮读的蛋连同汤水一起盛入碗中,镬糍、红糖和白糖与蛋完美融合,香气扑鼻。这样,一碗正宗的糖蛋才算完成。
  糖蛋的制做方法虽然简单,但是如果操作不当,就会闹笑话,出洋相。传说有个性急丈母娘,女婿来了,手忙脚乱,一边烧火一边磕蛋,准备给女婿烧糖蛋。谁知因为性急,磕得重了些,蛋清蛋黄一股脑儿地漏到了风箱边。还有个呆头阿木(媳妇)烧糖蛋,她在冷水里打入鸡蛋,然后拼命烧,结果鸡蛋全部散开了。民间流传的关于烧糖蛋的笑话还有很多,大概是因为糖蛋不仅仅是一样吃食,更具有丰富传统意蕴的缘故吧。
  【舌尖上的美食搭米酒】
  浙江省桐乡市洲泉实验小学603陈思佳
  星期天,听说外公要搭米酒了,我满怀着好奇心向外公家走去。
  外公正聚精会神地为锅子围围巾在锅沿围一圈抹布。外公围得很用心:用热水把抹布打湿,细细围在锅沿,又用手掌密密地拍。外公说,这样就不会漏气了。又拍了一阵,外公才喊道:小佳,帮我拿一下餐桌上那个大蒸笼!
  外公把蒸笼端端正正地放在大锅上,又在蒸笼上面摊上一块薄布。等大锅里的水咕噜咕噜冒热气的时候,外公就把在水中浸了整整一夜的糯米倒在蒸笼里,用大火蒸。
  一会儿,锅子又咕噜咕噜地响了起来。外公,是不是糯米已经蒸熟了?早着呢!蒸糯米啊,一定要滚了之后再闷十分钟,这样才香。我似懂非懂地点点头。
  外公找来一个大盆子,在上面搭了一个田字型的大架子,当锅子里的香味越来越浓时,外公掀开盖子,端起蒸笼放在田字架上,舀起几大碗冷水,浇了下去。冷水透过蒸熟的糯米饭,漏入了下面的水盆。外公又将水盆里的水,重新舀起,再浇到糯米饭上反反复复,直至滚烫的糯米饭变凉。
  外公交给我几个酒药丸,叫我把它们磨碎,说这是搭米酒的重中之重。我受宠若惊,一丝不苟地把五六个酒药丸子磨成了粉末,放在一个大碗中,让外公验收。外公伸手抄了抄酒药粉末,满意地笑了。望着这巨大的成就,我得意极了:嘿!这酒搭出来,我的功劳可有一半呢!
  外公又带着我,将酒药粉末均匀地拌在糯米饭里。外公在一口大缸里铺一层糯米饭,就让我撒一层酒药粉。当糯米饭铺完时,酒药粉也正好撒完。外公开始在饭上揉来揉去,我也学着他在饭上揉来揉去。糯米饭的表面越来越光滑了,外公就在糯米饭中间挖大坑,我也学着他的样子帮忙挖坑。
  外公用一个比缸还大的塑料膜把大锅紧紧地捂起来,再用粗绳子扣住,盖上稻草,说:第一步就算是大功告成了,过几天,还要在缸里下水。
  下水?下多少水啊?
  一般是‘斤下斤’,就是有多少斤米,就放多少斤水。
  外公,这叫1:1的比例。我得意地说。
  又一个星期天了,我惦记着米酒,又去了外公家。老远,就闻到了米酒的香味,我似乎看到了亮晶晶的米酒,看到了外公眯着眼品米酒的情景了。

妈妈的手工布鞋今天收拾房间,在一个柜子里翻出来一个包裹皮,里面居然还有块条绒的三尺红布,被叠的规规矩矩,整整齐齐。这红布突然打开了我记忆的闸门。小的时候,物质匮乏,没有新衣服,新鞋子,……推荐给老年人有氧健身运动人进入老年以后,人体的代谢率以每5年4~6的速度递减,肢体肌群萎缩,韧带僵硬,骨质也变得疏松脆弱。跑楼运动则可达到强肌肉、疏关节、坚骨质的健身效果。对于推荐给老年人有氧健身运动……关于痛经的说说个性句子一、痛经时想,他妈的,下辈子老娘要做男人,再也不要受这种罪了!二、痛经的时候,卧槽,我还活着么,我特么为啥还活着。三、真的是痛的想死的心都有。四、有些压抑的疼……关于怀旧怀旧,多是年龄大了,人生开始止步、低谷或下坡。怀旧,是一种逃避,也是一种意淫似的快慰。怀旧,怀起的哪怕是苦涩,也是甜的。过去的,永远是令人期待和值得重新再来一遍的。……毋庸置疑造句用毋庸置疑造句大全六十一、法治社会里,对复仇的违法性毋庸置疑,但是复仇体现的情理法冲突仍困扰着法治建设。六十二、在英国,医疗卫生服务恐怕难以为继,毋庸置疑,它总体上资金不足。六十三、……锻炼身体延年益寿的关键在于坚持绝对增加霸气值无论从多少岁起做运动都不算晚,中年时期才养成锻炼的习惯也有助于延年益寿、降低早逝风险。通过观察实验个体间的年龄差异、运动频率以及健康状况,研究人员得出结论,锻炼身体延年益寿的关……保健食品消费陷阱你中过几招在利益的驱使下,有些不法商贩,把普通食品当作虚假保健食品销售,最容易吃亏的,就是老年人朋友,老年人朋友一方面由于身体原因对保健食品有莫名的好感,另一方面是因为迷信、缺少判断力所……广播电台造句用广播电台造句大全91,中国国际广播电台报道最近,英国的一位异食症患者因为无法停止吃一些乱七八糟的东西,而最终死在了这个“坏习惯”上。92,新西兰广播电台报道,帕基现年18岁,是图黑提亚的……伊萨科夫斯基诗歌你从前是这样现在还是这样原文及赏你从前是这样,现在还是这样,勇敢的哥萨克,草原的鹰!为什么我们又相逢,为什么你破坏了我的安静?你自己的损失,为什么又要怪罪我呢?我的罪过只有……四平造句用四平造句大全121、几天前,四平市男青年小瑞因其妻子傍晚外出,与小瑞的好友小成相遇后,称其妻子“铁子”,惹小瑞十分气愤。122、声音四平八稳不见激动颤抖,满头打结的头发也没让他看上去……新生儿护理要点新生的宝宝回家了,年轻的父母一定是既兴奋又紧张,幼小的宝宝就像刚刚萌出的嫩芽,需要适当的温度和阳光,需要精心的培育和养护才能茁壮成长。那么,在日常的家庭护理中,年轻的爸爸妈妈应……睡袋有防风功能吗给宝宝的睡袋当然是合身最好,这样才不会限制或阻碍宝宝的手脚活动。从经济角度出发,妈咪们也可以给宝宝选购可加长型的睡袋,随时根据宝宝的个头做适当的调整,质量好的睡袋用上两三个冬季……
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