低聚半乳糖的作用
低聚半乳糖是一种通过现代科技手段合成的一种半乳糖,它的好处有很多,一般情况下,它有很好的保健作用。那么,低聚半乳糖的作用呢?本站和您一起去了解一下吧!
低聚半乳糖的作用有哪些?
低聚半乳糖是以牛奶中的乳糖为原料,经半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键,并通过转半乳糖苷的作用而制得,是在乳糖分子中的半乳糖基上以(14)键、(16)键连接1~4个半乳糖分子的寡糖类聚合物,其中以(14)键占多数,属于葡萄糖和半乳糖组成的杂质低聚糖,半乳糖与葡萄糖之间也主要是以(14)键连接。低聚半乳糖作为功能性益生元在调节肠道菌群、调节免疫力等方面具有良好的生理功效。针对旅行者、肥胖者及老年人这三种人群,低聚半乳糖在改善腹泻、调节肠道菌群平衡、促进矿物质吸收或提高免疫力等方面具有显著的健康功效。
低聚半乳糖作为益生元能够促进双歧杆菌的增殖,而有害的梭状芽孢杆菌、突变链球菌以及肠球菌等几乎不能利用〔19〕。通过低聚半乳糖菌群的调节作用,建立起以双歧杆菌为主的肠道菌群。动物和人体的实验都证明低聚半乳糖具有改善脂质代谢的效果,降低三酯、总胆固醇的浓度,提高高密度脂蛋白的比例。摄入低聚半乳糖还能提高机体抗体水平,激活吞噬细胞以及自然杀伤细胞的活性,提高人体的免疫力。
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