我们都知道，螃蟹有很多独特的吃法，炸着吃就是其中比较特别的一种吃法，炸熟的螃蟹鲜香可口，味道脆脆的，口感很不错，深受人们喜欢。那么炸螃蟹用大火还是小火好呢？下面让我们具体来看看吧！
　　炸螃蟹用大火还是小火
　　一般都会用中小火炸熟食用。
　　螃蟹的吃法有很多，最常见的是放锅里面蒸着吃，其实除了蒸着吃，螃蟹也是可以炸着吃的，并且炸熟的螃蟹酥酥脆脆的，吃起来很美味，深受人们喜欢。
　　专门准备了一些炸粉，包裹在螃蟹中，然后在煎锅中油炸。看起来很好吃。
　　炸好的螃蟹看上去是金黄色的，经过简单的油炸，我们可以品尝到一些美妙的味道。换句话说，我似乎胃口大，不禁要吃饭。毕竟，味道很好。
　　炸螃蟹的具体做法
　　配料：
　　螃蟹250g，食用植物油25g，料酒5ml，白醋2ml，精制盐1g，面粉15g
　　步骤：
　　1、首先准备料酒，白醋，食用盐和面粉。
　　2、用水清洗新鲜的螃蟹，以除去杂质。
　　3、用刀将大蟹切成两半。
　　4、将煮熟的螃蟹与料酒，白醋和精制盐腌制15分钟。
　　5、调味后，将面粉搅拌均匀，容器中不得留有调味液。
　　6、将螃蟹与面粉混合3分钟，使螃蟹润湿面粉。
　　7、将油放入锅中，中火加热约七至八分钟，然后放入螃蟹以测试油温是否合适。
　　8、看到有很多气泡可以炸掉，您可以添加更多成分。
　　9、炸成金黄色后，切换至加热状态并煎炸3分钟。
　　10将螃蟹油炸后，可以放在盘子里。
　　吃螃蟹时要注意什么
　　1、不建议对感冒，脾胃虚弱，大便稀疏，感冒和痛经频繁的人使用螃蟹；另外，不建议孕妇吃螃蟹，尤其是蟹爪。
　　2、螃蟹的胆固醇和蛋白质含量很高。肥胖，高血脂，痛风，肝炎和心血管疾病的人不宜食用。
　　3、吃螃蟹时，最好搭配姜醋，不仅可以中和螃蟹的凉感，而且具有杀菌杀虫的作用。
　　4、螃蟹蒸熟后，应趁热食用。螃蟹冷时不好吃。万一吃不完，其余的必须放在干净，阴凉，通风的地方，必须彻底煮熟再放回锅中。
　　5、注意不要吃太多。最合适的是每人每天吃一只螃蟹，因为螃蟹糊和螃蟹黄的胆固醇含量很高，而且健康的人们必须控制胆固醇的摄入。
　　6、吃螃蟹时，还应注意。从蟹中取出蟹肠，蟹心，蟹腮和蟹肠。这些太脏了，不能吃。

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