中秋为什么吃螃蟹
　　中秋席上珍品
　　自古以来蟹就是非常美味的食物，关于中秋节吃螃蟹的习俗由来已久。在古时候螃蟹是中秋节宴俗最重要的食物之一，是脍炙人口的席上珍品，以宫廷最为精雅。清代剧作家李渔说过：蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已达色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。
　　为表达谢意
　　蟹与谢同音，中秋节吃螃蟹，送螃蟹给亲朋好友，都是为了表达自己的心意。中秋节是中国传统的节日，而且是一个充满浓情厚谊的节日。在中国人的心中，中秋这个日子便是由月、夜、家组成的。团圆是中秋的主题，也恰好是一个游子归来、走亲访友、好友小聚、表达心意的日子，这个时候送螃蟹就再也合适不过了。
　　正是食蟹时
　　中秋节期间，正是螃蟹肥美之时，所以在中秋节团聚的时候，桌子上总是少不了螃蟹这道菜。古语有云：秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来，每年的910月正是螃蟹黄多油满之时，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好；特别是大闸蟹肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是蟹中上品，价值不菲。
　　其营养丰富
　　中秋佳节非常适合吃螃蟹，因为螃蟹的营养丰富，尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。蟹肉中含有十分丰富的蛋白质和多种游离氨基酸，尤其谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、精氨酸和脯氨酸的含量十分丰富，有助于营养成分的吸收。

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