女性就多油炸食品致癌可能性大
一直以来,人们普遍认为油炸食品不健康,因为这种食品在加工过程中会产生一种致癌物。近来,国际食品信息委员会的一位专家通过一个媒体网站表明:所有的油炸食品都含有丙烯酰胺,但是其中的丙烯酰胺远不至于对人构成威胁。
自从2002年被发现以来,丙烯酰胺已经在政府部门以及各种保健组织中引起了广泛的关注。在2011年4月,《食品安全新闻》上就曾倡导食品生产商在加工食品生产过程中应尽量自觉减少丙烯酰胺的含量。
丙烯酰胺在食物中被发现以前,主要用于工业生产中,并被归入致癌物质一类。在19世纪80年年代以及90年代,人们通过对啮齿动物实验发现丙烯酰胺可提高致癌风险。然而,在那些实验中,实验鼠所摄取的丙烯酰胺量是人们生活正常摄取量的数千倍。
尽管环境毒理学家詹姆斯科菲林博士表示饮食中的丙烯酰胺含量并不会对人们产生健康危害,但是上述实验结果还是引起了公众对食物中丙烯酰胺的担忧。
詹姆斯科菲林博士坦言上世纪人们已经在人类身上进行了40次相关实验,但没有一次实验得出丙烯酰胺对人们身体有害。学术界、政府机构、以及工商业界之间广有合作与交流,我从事诸如食品添加剂和化学污染物等与饮食有关的物质的研究三十余载,却从未发现他们之间的交流合作像在谈及丙烯酰胺时这么深入和广泛。科菲林补充说
在数百种烹饪过程中产生丙烯酰胺的油炸及烧烤食品中,要数薯条及烘焙咖啡中的丙烯酰胺的含量最高。
丙烯酰胺存在于广泛存在于各种食物中。我们知道,自从人类发现火以来,他们就采用各种包括烘、烤、炸等方式加热食物,而这些都会产生丙烯酰胺,美国明尼苏达州立大学食品科学与营养教授朱丽叶约翰博士说。
约翰强调食品中丙烯酰胺含量增加并不一定就说明其致癌风险就上升。在某些情况下,其致癌风险甚至因其丙烯酰胺含量增加而降低。谷物类食物中的丙烯酰胺含量比很多其他食物的含量都要高。然而研究表明经常食用全谷类食品的人其癌症患有率更低。同样,经常饮用咖啡的人其癌症患有率与糖尿病患有率也更低。
当然,对于那些仍然想要降低其丙烯酰胺摄取量的人,约翰博士也为他们提供了了一些简单的小窍门:
不要过分烘烤食物,食物愈是烘烤,其产生的丙烯酰胺含量就越高。厨师们在制作食物是可以尽量使用煮或者微波炉的方式加热,这些方式不会产生任何的丙烯酰胺。
当被问及如何降低癌症风险的时候,约翰博士坦言,比起降低丙烯酰胺含量,还有更多更加行之有效的的方法。
约翰说:我们知道,如果我们人们根据饮食指南以及《我的餐盘》饮食,他们将会大大降低患各种癌症、糖尿病以及心脏病的风险。但是,问题是仅仅只有8左右的人群是按照这种饮食金字塔安排饮食的。
网站评注:人们普遍认为油炸食品不健康,因为在加工过程中会产生丙烯酰胺这种被大家公认的致癌物。然而丙烯酰胺在食物中是广泛存在的,在烘、烤、炸等方式加热食物的时候都会产生这种物质,虽然油炸食品都含有丙烯酰胺,但其中的含量远远不会对人类的健康造成危害。
温馨提示:食物中的丙烯酰胺含量虽然不一定会对身体产生过大的伤害,但是女性朋友还是减少油炸食品,毕竟致癌的物质还是存在的。
热文治疗腰痛的最好方法腰疼的原因与治疗方法近日治疗腰痛的最好方法腰疼的原因与治疗方法登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的治疗腰痛的最好方法腰疼的原因与治疗方法相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小……
淘宝新手如何做推广淘宝新手卖家如何做好免费推广淘宝新手如何做推广,淘宝新手卖家如何做好免费推广?开淘宝店铺,重在淘宝店铺推广。淘宝店铺推广又分为免费的和付费推广两部分。当然,对于中小卖家来说免费推广是选择最多的一种方式。如……
热文社保卡丢失如何补办社保卡如何申请?近日社保卡丢失如何补办社保卡如何申请?登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的社保卡丢失如何补办社保卡如何申请?相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在……
bb霜什么牌子好(控油bb霜哪个牌子好用)现在大家对底妆的要求都变高了,已经不再是从前那种只要能上妆就可以了。除了要上妆自然以外,还要求有修颜养肤的功效,能够更好地滋养肌肤。BB霜哪个牌子好用?本期潮流Lady就……
下沉市场潜力爆发WiFi万能钥匙连接网络新动力文章来源:科技讯近几年,一二线城市流量见顶的论断已不新鲜,下沉市场一度成为众多APP争夺的焦点。拼多多、快手等深谙下沉之道的产品通过野蛮生长充分证明了下沉市场的潜力,而其……
热文心烦怎么办五种方法缓解帮你缓解情绪近日心烦怎么办五种方法缓解帮你缓解情绪登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的心烦怎么办五种方法缓解帮你缓解情绪相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在……
中国寓言杯弓蛇影故事原文杯弓蛇影有一个叫应彬的人在汲县作县令。夏至这一天,他的一位老朋友来访,应彬设宴款待。朋友座位背后的墙上悬挂着一张红色弩(nu)弓,映在酒杯中,形状就像一条小蛇。朋友端起酒……
热文数字小姐到底是谁近日数字小姐到底是谁登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的数字小姐到底是谁相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在网上进行了一些整理,收集到了一些与数……
热文糖尿病吃什么水果最好糖尿病人能吃什么水果近日糖尿病吃什么水果最好糖尿病人能吃什么水果登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的糖尿病吃什么水果最好糖尿病人能吃什么水果相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧……
热文机车是什么意思机车与摩托有区别吗?近日机车是什么意思机车与摩托有区别吗?登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的机车是什么意思机车与摩托有区别吗?相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在……
去西峡爬山漂流两日怎样最实惠?给个线路价钱最好还推荐个便宜点这两天关于去西峡爬山漂流两日怎样最实惠?给个线路价钱最好还推荐个便宜点的酒店,要详细点的谢在网上的热度是非常高的,很多网友们也都是非常关注去西峡爬山漂流两日怎样最实惠?给个线路……
原来如此李老师拿出了百元大钞,一张一张地发给前面两排的同学。当时他们一定很高兴,而我们坐在后面的只有羡慕的份了。过了三十秒,李老师又把钞票收回去了,这让我们后面的同学也跟着高兴起来。……
热文幽门螺杆菌如何根治这2个方法值得一试近日幽门螺杆菌如何根治这2个方法值得一试登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的幽门螺杆菌如何根治这2个方法值得一试相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也……
热文微信怎么恢复聊天记录微信聊天记录弄没了怎么办近日微信怎么恢复聊天记录微信聊天记录弄没了怎么办登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的微信怎么恢复聊天记录微信聊天记录弄没了怎么办相信小伙伴们都是想要了解到最新……
赵太后嫪毐五天不下车是不是真的嫪毐有多厉害吕不韦成为秦国丞相后,为了继续讨好赵太后,便决定给她找一个男宠,而这个人就是嫪毐。吕不韦的聪明之处在于他并非主动提起,而是让赵太后先开口。只是他怎么也没想到,最后自己竟然是因嫪……
热文北京增1例境外输入近日北京增1例境外输入登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的北京增1例境外输入相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在网上进行了一些整理,收集到了一些……
热文90后成保健品购买主力近日90后成保健品购买主力登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的90后成保健品购买主力相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在网上进行了一些整理,收集……
热文工信部提醒及时设置SIM卡密码近日工信部提醒及时设置SIM卡密码登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的工信部提醒及时设置SIM卡密码相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在网上进行……
泰国黄金眼霜怎么样适合什么年龄泰国黄金眼霜怎么样1。从成分看:这款眼霜含有99。99的纯正黄金,富含胶原蛋白和维他命E以及其他各种草本精华元素,从黄金抗氧化,到维他命的舒缓作用,而胶原蛋白可以促进眼周……
表情包图片大全单身专属一年一度的520到了,很多单身狗都不想在这天被朋友圈的人作死秀恩爱,于是在找属于自己的专属表情包,趣丁网收集整理了一波关于单身狗520要红包要礼物的表情包,喜欢的朋友们快来收藏……
热文倪妮拎高跟鞋下班近日倪妮拎高跟鞋下班登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的倪妮拎高跟鞋下班相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在网上进行了一些整理,收集到了一些与倪……
哈士奇鼻子掉色怎么回事哈士奇鼻子上是白色好还是黑狗子的鼻子一般都是黑黑的,但是经常也能看到有的狗子鼻子并不是黑色的,可能是白色,或者红褐色的,如果不是皮肤问题,那就是日照变少影响了色素沉淀。哈士奇鼻子掉色怎么回事……
越爱越孤独时间过得真快正如诗人笔下的弹指之间如白驹过隙一年马上就要过去了很多这两年结交的朋友很快成为过客回过头来才发现也许自己还没被列入朋友的行列只有老朋友依然如故唯数不多的……
热文人口普查员为找上班族错峰下班近日人口普查员为找上班族错峰下班登录上了百度热搜,受到广大网友们的关注,那么关于目前的人口普查员为找上班族错峰下班相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧,小编也是在网上进行了一……