孕妇吃牛肉影响孩子生育能力

　　据《洛杉矶时报》28日报道，研究人员27日表示，怀孕期间吃太多的牛肉的妇女，她们儿子的精子数量比正常人低25，出现不育问题的风险是常人的3倍。
　　美国罗彻斯特大学医学中心的莎娜斯万博士在《人类生殖》杂志上指出，这个问题可能是由美国用来催肥牛的促蛋白合成类固醇造成的。也可能是杀虫剂和其他环境污染物导致了这种结果。密苏里哥伦比亚大学的生物学家弗雷德里克冯萨尔在对这篇论文的一则评论中写到，如果精子数量不足真与牛体内的荷尔蒙有关，那么斯万的发现可能只是冰山一角。他表示，孕妇吃牛肉对她的女儿也会产生影响，牛肉中所含的相同的激素可能会改变多囊卵巢综合症的发生率。特德斯科特尔博士是旧金山全球通信学会的一名环境健康专家，他说：这种影响比较小，但意义重大。你越注重饮食因素，越能发现更多有关孕期饮食影响人类健康的诸多方面的有趣信息。这并不令人惊讶。
　　美国和加拿大牛饲料中添加的6种促生长激素分别是：天然类固醇雌二酮、睾丸激素和黄体荷尔蒙；人造荷尔蒙折仑诺、乙酸去甲雄三烯醇酮和醋酸美伦孕酮。屠宰时这些荷尔蒙并不能全部通过新陈代谢发生变化。1954年1979年间，该国饲料中还添加乙烯雌酚，后来发现鼬吃了含有乙烯雌酚的鸡粪便后出现不育现象，这种物质才被禁止使用。食品药品监管局对牛肉中残余的荷尔蒙的量进行了限制。冯萨尔表示，如果斯万的发现得到证实，这些限制可能需要重新审视。1988年欧洲禁止了向牛肉中添加这些荷尔蒙，为此美国很不服气，认为欧洲是想借此机会试图禁止进口含这些荷尔蒙的美国牛肉。众多对啮齿动物的研究显示，即使子宫中有来自食物的微量雌激素，也会影响下一代的精子数，但是以前并没有关于人类这方面问题的研究。
　　斯万和她的同事对洛杉矶等美国城市的387位孕妇进行了研究。每位丈夫都提供了他们的精子样本，他们的母亲还填写了一份调查问卷，反映她们在孕期的饮食情况。斯万承认，让这些女人回忆20多年前的饮食情况可能有一定困难，但是怀孕可能是一个例外。她说：当一个人怀孕时，她会非常在意饮食。研究人员询问这些母亲在孕期多久吃一次牛肉和其他肉类。结果显示，她们平均一周吃4次牛肉，其他肉类的摄入量常常要少一些。他们还发现，女人吃的牛肉越多，她儿子的精子数越低。一周至少吃7次牛肉的女人，她们儿子的精子数平均比正常人低24。3。即使这些男人的妻子怀了孕，他们咨询不孕不育科医生的可能性也是常人的3倍。
　　研究人员发现，这种情况与母亲有无吸烟史、是否是在职女性或者她们生育几个孩子无关。也没有充分数据能证明其他肉类也与这种情况有联系。斯科特尔博士指出，这些母亲在回忆她们孕期的饮食情况时可能有误差，这可能会导致研究出现偏差，结果一无所获。因此斯万的发现（孕期饮食对下一代的影响）对我来说一个意外。斯万表示，这项发现只对北美的女性进行了研究，因为其他地区的牛肉生产习惯各不相同。她强调说，这项研究需要进一步证实，现在建议怀孕的女性不要吃牛肉还为时过早。但是她又说，如果孕妇想以防万一，她可以改吃有机牛肉或其他高蛋白食物。（杨孝文）