地沟油中含有哪些危害物
地沟油不仅不卫生,食用后还会影响人的身体,造成疾病等。那么地沟油中含有哪些危害物呢?下面本站小编会给您答案。
1、地沟油会导致消化不良:在炼制地沟油的过程中,动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化,产生对人体有重毒性的物质;砷,就是其中的一种,人一旦使用砷量巨大的地沟油后,会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。
2、地沟油会导致腹泻:地沟油的制作过程注定了它的不卫生,其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道,轻者会引发人们腹泻,重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。
3、地沟油会引发强烈腹痛:地沟油中混有大量污水、垃圾和洗涤剂,经过地下作坊的露天提炼,根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的地沟油都会含铅量严重超标,是个不争的事实,而食用了含铅量超标的地沟油做成的食品,则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。
4、地沟油可导致胃癌、肠癌:令人作呕的炼制过程,是地沟油毒素滋生的原因。地沟油是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼,去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘,这两种毒素都是致癌物质,可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。
地沟油对人体危害非常大,生活中如何辨别地沟油与正常油呢?一般地沟油的除了加热煮熟去杂质外,还有一个去色的过程,这是一道特殊工序,只有大厂才做得到。而经过这样的工序处理,从透明度上区分,由地沟提炼出的油比同种油的颜色偏深。但如果用油烹饪成菜肴,就很难看出差异了。
看透明度纯净的植物油通常呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等,透明度会有所下降。色泽纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油会略带色泽。深沉物其主要成分是杂质。好油看起来一定是透明度高,颜色越透明表明油越好。有深沉的食用油不是很好,建议不要购买。消费者到超市购买食用油,选择大品牌生产的食用油,品质比较有保障,出现质量问题也较容易索赔。
关于地沟油的危害物质就介绍到这。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识,这样更有利于我们的生活,更多食品安全知识尽在本站。
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