食用了有毒或变质的食物，往往会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，有的还伴随着头晕、发烧。那么这些症状是食物中毒多长时间出现呢？今天本站小编就来和大家说说食物中毒的发病时间及相关知识，让我们一起来看看吧！
　　食物中毒的潜伏期一般都比较短，部分在进食后数分钟发病，多数为2～4小时发作。有时食物的性状、自身免疫力、还有毒物的浓度不同，发作时间也不一样的。其主要表现为上消化道病状及程度不等的腹泻和腹部不适。
　　接下来，小编再给大家介绍一下食物中毒的预防措施，希望大家在饮食方面平时多注意，避免食物中毒。
　　（1）慎购买。从正规渠道购买新鲜和安全的食品，不要购买和食用来源不明的食品。
　　（2）小心吃。陌生植物不乱吃，变（异）味食物不要吃，生的食品煮熟吃，水果蔬菜洗净吃。陌生植物是指一些生长在野外的蘑菇、鲜黄花或其他不认识的植物；此外，发芽的土豆、发霉的花生、长黑斑的红薯、霉变的淀粉以及未炒熟的扁豆等，都不能吃。
　　（3）分开放。生食、熟食分开放；用于处理生、熟食品的刀具、案板也要分开，避免污染。
　　（4）加热透。储存的熟食在食用前必须再次彻底加热；腌腊罐头食品，食用前应煮沸6～10分钟。
　　（5）不过期。不要食用超过保质期的食品。
　　（6）勤清洗。保持厨具和厨房的清洁，抹布经常煮沸消毒，加工制作食品前和间歇后应将手洗净。
　　（7）避鼠虫。妥善保管食物，避免鼠类、昆虫和猫、狗等动物接触。
　　（8）严存放。剩余食品要妥善保存，存放农药、鼠药和其他化学物品的瓶子或包装物应有明显标志，而且应放在儿童不易接触的地方。不要用饮料瓶、油瓶等储存化学物品，以免误食。
　　以上是关于食物中毒发病时间及预防措施的介绍，希望能给大家带来帮助。如果想了解更多更专业更全面的食物中毒安全知识与食品安全知识，如食物中毒怎么办，食物中毒机制是什么等，请您时刻关注本站。

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