龙须凤爪看这道菜的名字就觉得高大上，确实这道菜也并不是什么人都能够吃得起的。凤爪我们都知道是什么，龙须其实就是鲤鱼的胡须。咋一看并没有什么特殊的，但这道龙须凤爪所需要的鲤鱼和凤爪数量非常多，作为中国十大禁菜之一，制作手法是非常残忍的。
　　中国十大禁菜：龙须凤爪、糖醋活鱼、烤鸭掌、浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、风干鸡、三吱儿、猴头、炭烤乳羊
　　一、昂贵的龙须凤爪
　　美味是所有人都热爱的东西，而只有真正的美食家才会去享受各种不同的美食，图的就是一个新鲜和美味，不过作为中国十大禁菜之一的龙须凤爪，并不是每个人都能够吃到的。龙须凤爪所需要的特殊食材和罕见做法，让龙须凤爪这道菜只能听说而不得以食。
　　所谓的龙须凤爪，用到的材料看起来只有凤爪和鲤鱼的胡须，但是你要想想如果一道菜，需要用上百条鲤鱼和几十只鸡，你觉得这还是一道普通的菜吗？关键在于，我们还不知道这道复杂的菜，花了这么多心思做出来，到底有没有泡椒鸡爪和红烧鲤鱼好吃。
　　龙须凤爪这道菜，龙须用的是活鲤鱼的鱼须，凤爪用的是活鸡掌下正中的一块精肉。要知道鱼须是鲤鱼触角和味觉器官，割去鱼须的鲤鱼不仅疼，而且相当于失去了手脚和舌头，想想一个人要是失去了这些，还怎么存活？而剜去掌心肉的鸡是瘸足的活鸡，行动完全不方便，所以这道菜才被列入中国十大禁菜之一，对材料的伤害太大了。

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