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食物营养增重的方法

  大豆增肥丸
  〔原料〕大豆1500克,熟猪油适量。
  〔制法〕将黄豆洗净,放入锅中,用文火炒熟,取出粉末,与熟猪油搅拌均匀,做成如荔枝大小的丸子,供食用。
  〔特点〕豆香味浓,不腻,不涩。此为糕点类食品。食时用温酒送食。每日2次,每次食5丸。
  〔功效〕大豆,也叫黄豆。黄豆含有人体必需的多种氨基酸、胆碱、大豆黄硐甙、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C以及蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、铁、磷、钙等多种成分,营养丰富。中国医学认为,黄豆味甘,性平,有健脾和胃、宽中下气、利水消肿等功效。猪油在人体生理上占有很重要的地位,它能供给人体热量及必需的脂肪酸,以维持体温。其功效为润燥,缓下,滋补、护肤。能增加人体所需的脂肪,防止消瘦。此糕点的功效为长肌增颜。适用于脾胃虚弱,食少,身体消瘦。
  增重食方增肥苹果茶
  〔原料〕苹果1个,红茶、砂糖各适量。
  〔制法〕1、将苹果洗净,切成片后阴干。2、将红茶放入杯中,用80开水冲泡,再放入苹果干同泡,待苹果干膨胀后,加砂糖调匀即可饮用。
  〔特点〕甜香,清幽,适口。可饮茶,食苹果片。每日可食2次,每次1剂或1剂冲泡2次饮用。
  〔功效〕苹果含鞣质、糖类、碘等。苹果味酸、甘,性平,有补心益气,止渴生津,润肺化痰诸功效。此茶因其生津润肺,故有健脾益胃、补益气血之功效。适用于贫血引起的消瘦。
  增重食方山药汤圆
  〔原料〕山药50克,白糖100克,芝麻粉50克,糯米粉500克。
  〔制法〕将山药去皮,磨成粉,放入碗中,入锅蒸熟,加入白糖、芝麻粉调匀,做成馅块,滚上糯米粉包成汤圆,煮熟或用油炸熟、蒸熟则可食用。
  〔特点〕汤圆软糯,细腻,味甜醇。
  〔功效〕山药含蛋白质、淀粉酶、氨基酸、碘、维生素C等成分。有健脾止泄,补肺益气,固肾益精等功效。糯米味甘,性平,能润肠通便,补肺益气,助脾长肌,通血脉,润肌肤,滋补肝肾,益阴润燥,养血增乳、补血养发、填髓脑。老年人或体虚者、头发早白、头晕耳鸣、贫血萎黄、津液不足等均可多吃芝麻。白糖味甘,性平,有滋阴润肺、和中益脾、舒缓肝气、生津止渴诸功效。其所含热量高。此汤圆有健脾益气的功效。适用于病后失调,身体消瘦者食用。
  增重食方红枣粥
  〔原料〕红枣50克,大米100克。
  〔制法〕将红枣、大米洗净,放入锅中,加清水适量,按常法煮粥,煮至米烂熟即成。
  〔特点〕粥成米熟,略有甜味。
  〔功效〕大枣含生物碱、有机酸、皂甙、糖类、氨基酸和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P。尤其是维生素C含量最高。此外,还含有硒、钙、磷、铁等。大枣味甘,性温,补脾胃,益气血,安心神,调营卫,和药性。主治脾胃虚弱,食少便溏、倦怠气力、贫血、气血不足等症。大米加大枣制成粥,有健脾补血之功效。适用于脾胃虚弱、贫血所致消瘦病症。
  增重食方香蕉奶露
  〔原料〕香蕉1个,鲜牛奶200毫升,蜜糖适量。
  〔制法〕将香蕉去皮,斜切成片状,放入杯中,加入鲜奶、蜜糖,调匀即成。
  〔特点〕甜醇,滑润,软糯,鲜香,清幽爽口。
  〔功效〕香蕉营养丰富,含优质蛋白质、脂类、碳水化合物、粗纤维、维生素A、维生素B1、维生素C、维生素E及钾、钙、铁、磷等。中国医学认为:香蕉性寒,味甘,无毒;有止烦渴、润肺肠、通血脉、填精髓等功效。鲜牛奶味甘,微寒,有补虚赢,益肺气,润皮肤、润肠通便,增钙健身之功效。此露常饮,可润颜增肥。对消化功能不良所致身体瘦弱有较好作用

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