食物中毒是指由于食用了被细菌污染后腐败变质的食物，或食用了被有毒化学物质污染和本身有毒的食品后而发生的以急性过程为主的疾病。下面为大家介绍如何正确预防食物中毒。
　　1、保持厨房环境和餐用具的清洁卫生。
　　2、选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品，切勿食用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物质的原料加工制作的食品。
　　3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。
　　4、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻。
　　5、彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆浆等应烧熟煮透。
　　6、烹调后的食品应在2小时内食用。
　　7、妥善贮存食品。食品贮存密封容器内，生、熟食品分开存放，新鲜食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下。
　　8、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。食物中心温度须达到70摄氏度，并至少维持2分钟。
　　9、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件差的饮食店。
　　10、养成良好的个人卫生习惯。勤洗手、不吃生食、不喝生水。
　　我们在平时食用了不好的食物就会引起食物中毒，对于食物中毒我们并不陌生，每年都有很多食物中毒的事情发生，食物中毒是非常危险的，为了避免自己出现食物中毒，我们在平时要多掌握一些预防食物中毒的方法，这样才会避免在生活中出现食物中毒，想了解更多的食物中毒安全知识请到本站，在这里你会找到食物中毒如何预防的方法。

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