下酒的国菜，哪个能入选

　　爱喝白酒的，我估计总有几个菜是离不开的。
　　无论是大江南北或者长城内外，也不管是东部海江和西北边陲，大家几乎都可以吃到的菜才能有资格入选。至于那些很高大上或者是某个地方的本地才有的特色，则不在此之列。
　　这就是传说中的花毛一体。
　　因为白酒度数比较高，所以选择爽口的菜才能喝的下去。
　　按照这两个原则，我给出的答案有这么几个选项，请各位置评。
　　首先花生米是毫无疑问的排在第一位。
　　油炸、水煮、醋泡，麻辣、五香各种做法都有，并且在大大小小的各类饭店里基本都能看到。而在河南开封尤其离不开，如果您在开封随便进一家饭店没有花生米，那就只有两种可能，一个是这老板外地刚来的，再一个就是这饭店该倒闭了。
　　图片中的花生是开封特产兴盛德麻辣花生，市内大街小巷都有卖的，价格也不高，外地的朋友别忘了带点回去。
　　出于少吃油的考虑，我个人最钟爱水煮花生。
　　做法是头天晚上把挑选过的花生米泡在清水中，要比平时最少多放一倍的盐。第二天中午或者晚上，把泡过的花生米捞出，冲洗一下。然后把提前煮好的花椒大料水烧开，倒入泡好的花生米中火煮三五分钟。吃起来爽脆可口，越嚼越香。
　　这个是五香花生
　　拍黄瓜也是全国各地都有的。只不过前些年在南昌好像没有凉菜，不知道现在是不是也照顾一下外地喜欢吃凉菜的朋友们。
　　我个人来说，喜欢把黄瓜拍好后，用很多蒜泥、葱姜沫加点生抽，也非常好。
　　还有一个土豆丝，一般都做成酸辣味的，也是很多人的最爱。
　　这几年的蔬菜类样子越来越多，很多都没见过也叫不上名字的。只要喝酒时候爽口，能压住酒的辛辣都是绝好的下酒菜。
　　各地区饭店里都必备的菜，其实还有很多，但是对于喝酒的人来说，点击率最高的可能就是花生米了。
　　如果说有些稍微冷门点的，比如说凉拌葫芦瓜。就是将葫芦瓜切丝，直接伴一下就上桌，也是一道下酒的美味。
　　其实各地的美味都是选用本地最普通的特产，价格并不高。如果太贵的，一定不会被普通老百姓接受，也难以成为随处可见的美味。
　　说起来点菜，还闹过笑话。
　　有次去一家饭店吃饭，看那老板娘长得挺顺眼，就想逗逗她。
　　菜单也没看，先要了个西红柿炒番茄，老板娘说没这道菜。又要了个土豆烧地瓜，依然回答没有。看到我们同去的朋友笑出声来，这老板娘才明白过来。
　　您那里有什么好吃的美味，欢迎评论区留言。
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