豆腐是我们日常生活中常见的食品，但是经常食用豆腐有什么好处呢？今天我们一起来看看豆腐那些不为人知的优点吧！
　　经常食用豆腐有什么好处
　　1。蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40左右（瘦猪肉含
　　量16。4，鸡蛋含量14。7）。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。
　　2。脂肪含量比较高，达1520，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。
　　3。零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少（甚至没有）的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
　　4。含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。
　　5。含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。
　　6。富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。
　　豆腐有哪些食用禁忌呢
　　一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
　　豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。
　　老年人大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。
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