我们都知道，腊八粥是比较受欢迎的一种传统美食，它的做法比较多，食材比较丰富，做出来的口味也比较多，有甜的也有咸的，很多人都会喝腊八粥。那么腊八粥是初八喝还是十八喝呢？下面让我们具体来看看吧！
　　腊八粥是腊月哪一天喝的
　　腊八粥一般都是在每年腊月初八喝的。
　　每年的腊月初八，是我国传统民俗节日，各地根据不同的习惯，取多种五谷杂粮熬成甜味的或咸味的腊八粥示生活驱寒求福。还有用醋腌腊八蒜。接着到二十三小年吃灶糖，吃灶糖说粘小人的口，甜好人的嘴。
　　每年到了农历的腊月，家乡的人们要过的第一个腊月节非腊八莫属了。乡亲们家家户户都会提前准备上一些红枣、小米、红、花生、红豆、核桃、山药、莲子之类！没一定之规，有什么，就做什么。豆子、红枣等难煮的要提前泡上，到了腊月初八的早上，最好用烧柴的灶火熬出一锅热气腾腾腊八粥，那香、甜的气味真叫绝。
　　腊八粥的由来
　　关于喝腊八粥有二种说法：
　　一是说腊八节是农历腊月（十二）初八，起源于元末明初。传朱元璋落难牢狱受苦，当时天寒地冻又冷又饿，朱元璋从牢房老鼠洞刨出了红豆、大米、红枣等几种杂粮并熬成了粥御寒止饿。后来朱元璋就把这一天定为腊八节，杂粮的粥定为腊八粥以示纪念。
　　二说腊八节这一天，是佛教的一个盛大祭祀节日，据说，这天是释伽牟尼成佛的日子。腊八节起源于印度，后来传到了中国，变成了我国的传统节日。
　　腊八粥有哪些配料
　　主料有：
　　稻谷类：有放糯米、大米着较多
　　豆类：有放红豆、豇豆、绿豆、扁豆着较多
　　辅料有：
　　1。坚果根茎类有：放的较多的有：花生、红枣、山药、芋头、莲子、百合、桂圆、白果、枸杞子、核桃仁、栗子、荸荠、杏仁、葡萄干、荔枝等
　　2。蔬菜肉类有：胡萝卜、青菜、蘑菇、香菇、瘦肉、豆腐等
　　所以，各地的习俗不同，腊八粥所放食材也不同。南方一般都加瘦肉类，北方就很少有。你可根据自己的喜好，和食材的配备来熬制。
　　随着各种农作物的不断涌现，发展到现在，熬制腊八粥的谷物会更多，比如糙米、黑米、燕麦、青稞米等。

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