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藕与什么食物相克

  藕可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,那么藕与什么食物相克呢?
  莲藕可说是全身都是宝,营养学家对莲藕的评价亦相当高。每100克莲藕含水分80。5克,蛋白质1。9克,脂肪0。2克,碳水化合物15。2克,粗纤维1。2克,灰分1克,钾243毫克,钠44。2毫克,钙39毫克,镁19毫克,磷58毫克,铁1。4毫克,锰1。3毫克,锌0。23毫克,铜0。11毫克,硒0。39微克,胡萝卜素0。02毫克,维生素B10。09毫克,维生素B20。03毫克,烟酸0。3毫克,维生素C44毫克,并含天冬素、焦性儿茶酚、没食子儿茶精、绿原酸、无色矢车菊素、过氧化物酶等。
  莲藕食物相克列表,和莲藕相克的食物
  大豆与莲藕食物相克
  大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
  猪肝与莲藕食物相克
  莲藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。
  莲藕与莴苣食物相克
  莴苣富含维生素与蛋白质,莲藕合有可观的矿物质,两者搭配烹食会造成多类营养元素被破坏。
  我们在日常生活中最好是多学习一些食品安全知识,要知道什么食物与什么食物不能同吃,要合理搭配、健康饮食,多了解一些生活中常见的食物相克有哪些?可以更好的避开相克食物,想了解更多的知识请到本站来。

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