一、铜锣烧
　　听过鲷鱼烧的人可能不多，但是铜锣烧早已广为人知，它就是机器猫哆啦A梦最爰吃的那个龟甲状的点心。
　　铜锣烧是用两片圆盘状、类似蜂蜜蛋糕的纤薄烤饼皮包裹豆沙馅的甜点，是一种见的日本甜点。
　　最初的铜锣烧仅有一层，目前的铜锣状是东京上野区一家名叫上野（Usagiya）的店家于1914年发明的。
　　为什么叫铜锣？
　　铜锣烧日语罗马字是Dorayaki。在日本，多拉的意思是铜锣。
　　据传，一名叫弁庆的武士躲在一农民家中制作了第一个铜锣烧锣炒煎饼而匆忙离开，忘了他的锣（多拉），由此得名铜锣烧。
　　在大阪、奈良，铜锣烧又叫三笠，意为三重顶草帽，实际上指代铜锣烧长得像一座平缓小山坡在水中的倒影，全都是美好的意象。
　　这样一来，铜锣烧和哆啦A梦的关系是不是就不言而喻了？
　　机器猫之所以叫这个名字，也有可能是因为漫画作者最喜欢这种甜点。
　　仅就口味而言，烤制蛋糕层外焦里嫩，香甜可口，内里红豆沙就更甜腻了，满口香甜是必须的。
　　然而，我在日本吃到它的时候，还是有点小小的失落。
　　一是铜锣烧都太小了，简直是迷你，真是不解为什么动画里面比例那么失调，感觉一个铜锣烧能有半个机器猫的脸那么大，实际上只是巴掌大的小点心。
　　二是口感，它就是一种豆沙包的存在，在家里吃一口蛋糕一口豆沙就是这样的感觉，没有什么神秘的。但不可否认，铜锣烧很适合作为饭后茶点。
　　二、鲷鱼烧
　　相比之下，鲷鱼烧就没有这么大的影响力了，虽然在国际上默默无闻，但是在日本销量还是很大的。
　　鲷鱼烧是一种源自日本东京，以面粉、砂糖、小苏打为原料做成的形状像鲷鱼的和果子。
　　鲷鱼烧中间也是夹馅的，馅料通常是红豆泥，或是菜豆去皮后打成的白馅、毛豆馅、卡士达奶油馅，近年来也发展出许多新式的口味如巧克力、抹茶等。
　　鲷鱼烧能从圆形的今川烧中脱颖而出，主要是因为其外形塑造成了日本人餐桌上喜好的昂贵鱼种一鲷鱼。
　　在日本，最廉价的海产鱼类是鱿鱼和秋刀鱼，再贵一些的是鲑鱼和章鱼，在它们之上的就是大红色的深海鲷鱼了，价贵而质优。
　　因而，鲷鱼烧的这一外形完全符合日本民众的期待，不辱使命地完成了产品的升华，一下就红遍了日本。
　　鲷鱼烧和铜锣烧的区别是，铜锣烧是吃冷的，而鲷鱼烧热着吃是最好不过了。

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