相信很多朋友在餐馆中基本可以见到有上汤娃娃菜这道佳肴，因为娃娃菜采购容易，并且做法很多，更重要是味道好。上汤娃娃菜是比较清淡的一道菜，对于一些上火的朋友食用，是有降火的功效。
　　娃娃菜是种超小白菜，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。
　　常见的上汤娃娃菜就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
　　主料：娃娃菜皮蛋红彩椒
　　辅料：盐适量蒜子适量香葱末适量浓汤煲鸡汤适量水淀粉一碗
　　上汤娃娃菜的做法步骤
　　1。松花蛋最好提前蒸熟，一会好切。
　　2。娃娃菜洗净，1劈4段；红椒、皮蛋切丁，香葱切末、蒜去掉两头备用。
　　3。蒜仔炝锅，煎成及黄色出香味。
　　4。蒜焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开。
　　5。水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入。
　　6。盖盖再煮开，煮到娃娃菜变软。
　　7。娃娃菜捞出装盘。
　　8。将红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。

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