中国是酒文化的发祥地，谷类酿成酒，始于殷，而用来盛酒的青铜器皿也盛行此时。殷商时代的青铜酒器形制丰富多样、造型独具匠心、美轮美奂，各式各样的青铜酒器，不免让后人惊叹于古人想象丰富的艺术创造力。而酒文化与青铜文化交融悠悠绵长，更为中华民族文化留下了深厚的积淀。 青铜酒器大致分为以下五类： 1、盛酒器：是一种盛酒备饮的容器，其类型很多，主要有以下一些：尊、壶、区、厄（zhī）、皿（mǐn）、鉴、斛（hú）、觥（gōng）、瓮、瓿（bù）、彝（yí）等。每一种酒器又有许多式样，有普通型的，有取动物造型的。以尊为例，有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。、盉（hé）等也是盛酒器，盛于商周。卣（yǒu），园形或椭园形，深腹圈足，有盖和提梁；商代壶多扁园，周代壶多园形、大腹，春秋时的壶扁园，长颈，也有方壶，战国时有壶有园形、方形和瓠（hù）形等。 2、饮酒器：觚（gū）、觯（zhì）、角、爵、杯、舟。不同身份的人使用不同的饮酒器，如《礼记·礼器》信明文规定：＂宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角＂。一般来说，饮酒三要用爵、斝（jiǎ）、觚、觯、角等。角的样子似爵，但前后都有尾，无柱，有的角还有盖，盛行于商代；觚，圆形侈口，相当于后代的杯，觥也作盛酒器，多为椭园形，口上前有流，后有把手；，形似尊而小，用以饮酒或盛酒。＂觥筹交错＂的觥也是常见的饮酒器。此外还有青铜杯。铜陵出土过青铜杯，两边有耳，或称之＂耳杯＂。 3、温酒器：饮酒前用于将酒加热，配以杓（sháo），便于取酒。温酒器有的称为樽，汉代流行。 4、冰贮酒器：湖北随州曾侯乙墓中出土的铜鉴，可置冰贮酒，故又称为冰鉴。 5、量酒器：青铜钟是商代量器。战国时的齐国以四升为豆，四豆为瓯（ōu）、四瓯为釜、四釜为钟、钟、豆、釜等都是当时的标准量器，周朝时，对青铜洒器作了明确的规定：一升日爵，二升曰觚，三升曰觯、四升曰角，五升曰散，六升曰壶。这种青铜酒器的格式和规格一直沿袭到清代。 上期我们介绍了爵，觚，斝，觯，鸮尊，罍和壶几种古人饮酒的装酒的器具，这期我们继续来介绍目前出土的青铜酒器。 西周 ＂召＂青铜卣 高9.5厘米，口径9.6厘米，足径9.7厘米 卣的形状呈椭圆形，大腹，敛口，圈足，有盖。有的上下一样大，像个直筒。卣都有提梁。在大祭典礼结束后，用卣把酒洒在地上，以享鬼神用的。器为直筒形，平底，口缘下附半环耳。器通体饰龙纹、云雷纹。器内壁铸铭文7行44字，记述周王将毕地＂方五十里＂赏赐作器者召。铭文通篇用字竖有行，横无列，参差错落；笔画波磔分明，反映了用笔过程中明显的提、按意识。古文献和铜器铭文常有＂秬鬯（jù chàng）一卣＂的话。 ＂后母辛＂青铜觥 通高36厘米，长46.5厘米，宽12.5厘米，重8.5千克 ＂后母辛＂青铜觥，商商后期约公元前14~前11世纪，1976年河南省安阳市殷墟妇好墓出土。铜觥最早见于商代，盛行于商和西周前期。形制可以分为四足兽形觥、圈足觥、方觥等。此器由器盖与器身两部分组成，器身内底中部与器盖内均铸铭文＂后母辛＂，＂后母辛＂是妇好的庙号。整器为扁长体，前窄后宽，为一站立状四足兽。首似马，上有一对卷角，＂臣＂字状目，前两足为兽类奇蹄，长于后足，后两足状如鸟爪，有四趾，尾部作兽首鋬。器纹饰精美，通体以云雷纹为地，器盖饰一龙，身尾较长。前胸两侧与腹前端两侧各饰一夔龙，夔首向下，身尾上竖。前足外侧饰夔龙纹，腹后端饰有并拢的双翅与下垂的短尾，后足饰羽翎纹，两者应为一整体，以示禽属。此器造型奇特，寓意神秘。 觥(gong)，是一种盛酒、饮酒兼用的器具，像一只横放的牛角，长方圈足，有盖，多作兽形，觥常被用作罚酒。《醉翁亭记》中有这样的描述：＂射者中，弈者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。 方彝通高26厘米器高17.1厘米口长15厘米宽12.2厘米商代商王武丁时 期 彝是清代金石家定的名，其形状长方有盖，器身有觚陵。器由器身与器盖两部分组成。器身口部为长方形，平沿，腹下部略内收，平底，长方形圈足，圈足四面正中各有一个弧形缺口。器身四转角处及四面中部均置扉棱，通于圈足。器身通体以云雷纹为地，口缘下饰对鸟纹，腹部饰饕餮纹，身尾上竖，圈足饰相对夔龙纹。器盖作四阿式屋顶状，四阿式短柱钮，中脊、四坡角及四面中部均置扉棱，通于器身。器盖四坡面各饰一饕餮纹，长边一面饕餮纹与短边一面饕餮纹造型不同。器身口缘长边一侧内壁与器盖内长边一侧中部均铸有铭文＂亚启＂。方彝是古代祭祀神灵和祖先的重要礼器，它的用途一般认为是盛酒器。彝，青铜礼器的通称。在古籍中未见以方彝为礼器的名称，宋人以这类器型作方形而名之。郭璞注：＂皆盛酒尊，彝其总名＂。 青铜角 通高22厘米 商代 角，《韩诗说》云：＂一升曰爵，二升曰觚，三升曰觯(zhi)，四升曰角，五升曰散。＂角由盛酒器发展为饮酒器。早期的角，细腰、平底、圆足有圆孔，宽把手。角的口部呈前后两只尖角形，前角略高，后角稍低，下有一个带附饰的筒形流，宜酌而不宜吸饮。其整体形状与爵相似，但无柱，也无便于吸饮的流。角用于盛酒、温酒和饮酒，同时它又是一种量器。器双翼下凹呈弧形，杯体如爵，兽首鋬，圜底，下承三棱锥状足。此器以云雷纹为地，两翼饰兽首与三角纹，杯体饰目纹，间置扉棱。器表鋬（pàn）下铸图形。 器表鋬下图形 此类图形在其他器上或省略其上部作囗，或连铸作器者先人庙号作口。宋代学者将此类图形解读为＂子孙＂或＂析子孙＂，意为子孙永宝用，如吕大临《考古图》云：＂此便于书其文有若大小人形者，盖谓孙与子，小者孙，大者子，如称子孙永宝用之类。＂王黼《博古图》云＂日析子孙，乃贻厥子孙之意＂。近代学者对于此类图形的释读各不相同，如王襄释为＂异＂，叶玉森释作＂桴＂，丁山将此图上部释为＂保＂，下部释作＂翼＂，即古＂翼＂字，于省吾释为＂举＂字之初文，而郭沫若将其解释为古代氏族的标识。在众说之中，尤以王国维的考证发人深省。王国维云，此类图中的大小人形，如大人抱子为尸。《礼记曲礼》日：＂君子抱孙不抱子I此言孙可以为王父尸。＂又《礼记曾子问》引孔子语：＂祭成丧者必有尸，尸必以孙，孙幼则使人抱之＂，可知古时为尸者的年纪恒幼，故作大人抱子之形。此类图上部或两旁所置之＂＂，乃＂几＂侧面之形。《周礼春官·司几筵》：＂凡大朝觐、大飨射，凡封国、命诸侯，王位设黼依＂，＂左右玉几也＂。＂祀先王，昨席亦如之＂。《周礼天官大宰》云享先王＂赞玉几＂，郑玄注：＂玉几所以依神，天子左右玉几。＂是故此类图形是大人抱子，将其放在几间为尸之状。 商周时期 鱼盉 通高18.7，口径10.2厘米 盉（hé）为盛酒器或温酒器，古人也用它来调和酒水以节制酒的浓度，因而《说文解字》称：＂盉，调味也＂。此盉有圆盖，盖面隆起作弧形，内铭＂鱼＂字，盖顶有半环形钮。盉口外侈，束颈，扁鼓腹，圜底，下有半圆形柱足。前部近颈处有管状流，后部有带形鋬，鋬内铭文＂鱼＂。器盖边缘及器颈处各有一周云雷纹。整体造型质朴而雅致，为商代中后期较为流行的式样。 战国 青铜冰鉴 长宽均为76厘米、高63.2厘米 1978年湖北省随县插鼓墩1号墓出土 这件青铜冰鉴是由一个方鉴和一件方尊缶组成的青铜套器，方尊缶置于方鉴内，其底部一侧有两个长方形榫眼，另一侧有一个长方形榫眼，安装时，把这三个榫眼与方鉴内底的三个弯钩扣合，其中一个弯钩的活动倒钩自动倒下后，可把方壶固定在方鉴里而不晃动，制作十分巧妙。与青铜冰鉴配套的还有一把长柄青铜勺，勺的长度足以探到尊缶内底。该鉴外表华丽、体态厚重、结构精巧、工艺精美，令人惊叹不已。《周礼凌人》记载：＂春始治鉴，凡外内饔之膳羞鉴焉，凡酒浆之酒醒亦如之，祭祀共冰鉴。＂原来这种器物是古人用来冰酒的，尊缶内装酒，鉴、缶壁之间的空间放置冰块，在春夏之季就可以喝到冰爽的酒。这件青铜冰鉴堪称世界上最早的冰箱，也是当时祭祀中一种重要的礼器。如此奢华的器物，在两千多年前的战国时期只能是贵族才享用得起。 青铜瓿 通高34.2厘米，口径21.8厘米 1976年河南安阳妇好墓出土 瓿（bù音布），同缶，盛酒器，流行于春秋战国时期。青铜瓿的祖形为陶缶，《说文》：＂缶，瓦器，所以盛酒浆，秦人鼓之以节歌，象形。＂ 青铜铸成，敛口窄沿，带盖，短颈，圆肩，鼓腹下内收，近平底，有高直圈足。口沿下饰夔龙纹，腹部饰饕餮纹三组，饕餮两侧各有一侧夔龙，圈足饰菱龙纹三组，内底有铭文＂妇好＂二字。 铸客缶，战国后期，通高46.9厘米，宽46厘米，口径18.4厘米，重16.22kg。 缶（fǒu）酒器。《礼记·仪礼》：＂五献之尊，门外缶，门内壶。＂《说文》：＂缶，瓦器，所以盛酒浆，秦人鼓之以节歌，象形。＂近代考古发掘证明，缶不仅只为瓦器，亦多有铜铸者。 铸客缶，缶小口，短颈，大腹，肩部铸有四环，圈足。器口外有刻划铭文9字： ＂铸客为王后六室为之＂。 ＂铸客为王后六室为之＂ 记外方冶铸匠人（铸客）为王后六室作此缶。 缶是一种盛酒的器物。《说文》：＂缶，瓦器。所以盛酒浆＂把这一点讲得很清楚。缶流行于战国时期。早期的缶体形接近滚圆，圈足低矮，没有伸起的颈部，小口加盖，盖上有四个可以却置的环钮，腹壁前后有一对穿鼻，左右两侧各有提链一套。春秋末期，缶的形态与早期的基本相同，但代替提链的是兽首耳，出现了伸起的颈部，表现出＂壶＂形的趋势。战国晚期，多为＂壶＂形化的圆缶，盖均有钮，腹也都有鼻。穿鼻的有无很重要，要把缶、壶区别开来，很重要的一点就是看其有无穿鼻。缶在南北地区均有出土，但楚、蔡、曾国墓中出土更为普遍。铸客缶就是出土于战国时期楚幽王之墓。 青铜瓒（zàn） 青铜瓒（zàn） 青铜瓒（zàn） 瓒是在特殊场合使用的一种挹酒勺子，每当盛大祀时，君主用瓒从罍等大型贮酒器种挹取鬯（chàng）酒，然后缓地将酒注于地上，以祭享自己的祖先，此为裸礼。 青铜酒器的介绍就到这里了，不知道大家还知道哪些青铜酒器呢！可以在评论区分享出来，让大家一起学习探讨。