不少人问二锅头是什么香型的酒，是清香型白酒，中国有有不同香型的白酒，造成不同香型之间的差异在于白酒中的呈香物质含量不同，决定呈香物质含量的因素很多，酿制原料、酒曲、酿造工艺、陈酿时间等都会影响到白酒中的芳香物质。二锅头是选取第二锅的酒头，所以酒中的芳香物质比较少，酒香呈清香。
　　二锅头是清香型的酒
　　1、二锅头是清香型白酒
　　二锅头在国内是比较知名的品牌，白酒又分为许多香型，那么二锅头是什么香型的酒，答案是只要是二锅头就都是清香型白酒，二锅头是一种生产工艺，从名字上就可以看出，二锅头是指第二锅烧制原料时产出的酒，这种生产工艺产出的酒是清香型白酒，二锅头酒体纯正、醇厚绵香、无异味、浓度虽高却不烈。
　　2、二锅头的来历
　　在清代时，当时的酿酒师傅已经掌握了蒸馏酒的技术，为了进一步提升酒的质量，经过多次琢磨与试验，发现在蒸酒时，用原料第一锅和第三国烧制的酒质量不怎么好，而第二锅烧制的酒的质量可以，又因为刚开始流出酒叫酒头，最后流出的酒叫酒尾，所以就把第二锅烧制出来的酒头叫做二锅头。
　　3、二锅头特色
　　二锅头酒是采用高粱发酵而成，采用麸曲和酵母为糖化发酵剂发酵，主要生产流程是先将原料和辅料清蒸，然后在低温入池，用大火烧制，蒸馏出第二锅的酒头，最后贮藏一段时间。二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此在我国广受好评。受二锅头工艺的启发，一些掐头去尾、按质取酒的方法由此诞生。二锅头是北京的一个特色，就如同特色小吃一样的地位，在全国的影响力也比较大。
　　我国的香型酒比较丰富，除了清香型外，酱香型也比较出名，不同香型含有的芳香物质也有所差异，但各具有特色，现在知道二锅头是什么香型的酒了吧，二锅头工艺产出的都是清香型的，因为原料中芳香物质大部分在第一锅，所以二锅的物质含量比较低，香气清淡。

情感揭秘没打算离婚娶你出轨男都有的种心理第一：Psy525。cn已婚男人爱上自己妻子以外的女人，不一定就是婚姻不幸福或是太爱这个外遇女人。当一个男人在婚外表达爱情时，心里只想占有这个女人，他不会幼稚地想到……致女生的说说心情短语大全一、人生已经如此艰难了，再不对自己好一点的话，怎么对得起那些曾贬低你的人。二、晚上早点回家，自己没有车，超过十点要打的士，或者让人来接。三、你对自己好，就会变得更出……中医怎样治疗老年人冠心病冠心病相信大家也并不陌生，冠心病其实也是老年人最常见的一种疾病，冠心病也是比较难以治疗的，它的特点是顽固，而且易于复发的老年疾病，那么中医怎样治疗老年人冠心病呢？中医药治……落花生读后感做一个默默奉献的人今天，我读了一篇好文章，名字叫《落花生》，文章中告诉我们一个道理，要做对别人有好出的人。《落花生》这篇文章讲了种花生、收花生、吃花生和议花生。议花……只恋山中那朵花倾诉者：吴大海（化名），男，33岁，外地留济，济南某公司部门经理。文字：安心开始讲述之前，吴大海这样问我：安心老师，那些故事都是真实的吗？我说是，那些故事除了电话倾……好笑的爸爸我有一个幽默又风趣的爸爸。我的爸爸剃着光头，其实他以前总是留着平头，可是妈妈总说理发太贵了，就就去家电世界买了一个剃头推子，一下就把爸爸推了个光头，这下爸爸是一劳永逸啦，……鹤唳华亭萧定权喜欢太子妃吗太子妃最终怎么死的虽然说萧定权喜欢的是陆文昔，可是他却始终都没有见到过陆文昔真实的面貌，所以即便是娶了太子妃，成亲之后，陆文昔作为侍女站在他面前，他其实也是认不出来的。而萧定权对待张念之却也并不……突出三位一体加强群团工作摘要：坚持党的群众路线做好群众工作，是实践科学发展观、全心全意为人民服务的必然要求和具体体现。在新形势下，如何按照党的群众路线教育实践活动的要求，把加强和改进群团工作贯穿到企业……如何降低噪音对胎儿的伤害噪音会使胎心加快，胎动增加，对胎儿极为不利。高分贝噪音可损害胎儿的听觉器官，并使准妈妈内分泌功能紊乱，诱发子宫收缩而引起早产、流产、新生儿体重减轻及先天性畸形。胎儿内耳蜗处在生……这些偏方可以治疗肺结核肺结核是由结核分枝杆菌引发的肺部感染性疾病。是严重威胁人类健康的疾病。结核分枝杆菌（简称结核菌）的传染源主要是排菌的肺结核患者，通过呼吸道传播。健康人感染结核菌并不一定发病，只……春秋名相管仲故里是哪里对管仲的评价如何管仲作为我国春秋时期的著名人物，他曾帮助齐桓公改革齐国政法，是当时最著名的丞相。历史上对管仲的评价有很多，不同的人对管仲有着不同的评价。管仲，春秋时期齐国人，他是我国历史……虎大王的双重标准小象哭丧着脸向虎大王告状：尊敬的大王陛下，老狐狸给我取了绰号。什么绰号？虎大王关切地问。他叫我‘长鼻子’！长鼻子有什么不好！虎大王笑了，孩子啊，你们长得这么高……