白酒的香型分为十二种：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型、药香、特香、兼香、豉香、老白干香，前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。白酒香型的划分并没有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。
　　我国白酒的香型是怎样确定的？
　　对白酒十二种香型的划分并非古来就有，它的由来也不简单，经历了不少的波折。1965年之前，我国的白酒没有香型的划分。建国后，酿酒工业还处于整顿恢复的阶段，国内第一届评酒会在这种背景下于1952年开展，受到当时条件的限制，评选只能以市场销售和化验指标作为尺度和标准。第二届全国评酒会于1963年在北京召开，这一届算得上真正意义上的酒类盛会。评委评选主要以酒的色、香、味打分，基于这种评分标准，浓香型白酒占尽优势，独领风骚。对于白酒香型的划分，1965年成为了一个分水岭，因为这一年茅台酱香概念被提出，从此开启了中国白酒的香型分类时代。继而1979年，在第三届全国评酒会上，对酒的品评真正意义上按照香型来进行选拔，确定了4种香型：浓香、酱香、清香和米香型。之后，白酒的香型逐渐完善。
　　酒曲
　　为什么说曲定酒香？
　　随着科学技术的发展，我们可以了解到酒曲的重要作用，酒曲不仅给白酒带来了风味，而且还带来了多种香型。在酿酒界，品质最好的10的酒曲，可被称作特曲，而后依次是头曲、二曲、三曲。改革开放前，酿酒技师和作坊老板们都很淳朴，就直接用酒曲的等级来划分并命名白酒，因此特曲、头曲、二曲、三曲等渐渐也成为了白酒的产品名称。当然，酿酒所使用的酒曲的品质越好，酒的品质也就越高。制作酒曲的发酵温度也决定着白酒的香型，酒曲的发酵温度在55左右，生产出来的主要是浓香型白酒，60以上的是酱香型白酒，50出头的是清香型白酒。

妈宝男的双重标准孕妻做家务他视而不见孝顺父母，自古以来都是一种美德，但如果是毫无原则、毫无底线的孝顺，则不是什么好事。即使明知道父母是错的，仍然唯命是从，完全没有一点主见，也完全不敢反驳，这就是愚孝了。如果……台卫生署协助灾民心理重建据台湾中央社报道，莫拉克风灾灾民的心理支持及预防灾后压力创伤症候群迫在眉睫。台卫生署称，将协调医疗团队，提供灾民必要药物治疗及谘商，并筛检高危险群，以避免造成后续更严重的创伤后……穿金戴银要注意这些常识要记住在生活中，会看到这些情景，孩子过满月、周岁，亲戚会送来长命锁，寓意很好，就赶紧给孩子戴上。生活水平提高，穿金戴银的人越来越多，不乏一些人，手上戴着手镯、金戒指、脖子上也挂着拇指……如何让孩子了解台风的危害台风造成灾害的严重性、多发性已为世人所瞩目，台风与热带风暴造成的危害极大，具有很强的破坏力，当台风与热带风暴袭来时，往往伴有狂风、暴雨、巨浪和风暴潮，有时还能引起海啸。那么如何……玛雅人的水晶头骨之谜在世界古代文明中，生活在中美洲的古代玛雅人所创造的文明最让人感到迷惑不解：它们似乎是从天而降，在公元3世纪到9世纪达到了鼎盛，之后又戛然而止。人们不知道公元9世纪这100年间到……其实答案很简单一个宅女去购物，买了很多东西，有零食，也有雀巢咖啡，还有老妈喜欢吃的海苔，最后又买了一些脱脂牛奶就推着购物车去结账了。到了结账员的哪里，宅女一个个的把购物车里的东西拿了出……小三的青春日记二十四97。4。26上初中的时候，曾经有一个温柔年轻的英语老师。她起初是很喜欢我的，后来不知怎的渐渐疏远与陌生。甚至有一次我被她赶出教室在街上流浪了大半天，又在她桌前掉了一地的……会导致孩子心理异常的育儿行为父母的行为特点和个性，也会成为孩子发生问题的原因。比如养育者酗酒、犯罪，父母不和、父母有精神障碍（不安、不满、精神病质等等）、智力低下、乱搞两性关系等都会给孩子的异常行为带来影……柿子柿子是秋天上市最多的一种水果之一，我知道的种类有两种：一种是红柿，一种是青柿，红柿很甜，我把它称为蜜柿，青柿很涩，吃完后，过五分钟就会觉得很甜。奶奶家就有一棵红柿子树和一……我爱家乡的美食我的家乡在安徽省涡阳县老子故里。那里特色美食丰富，有撒汤、灌汤包、干扣面、粉丝下面，我就来介绍一下可口的粉丝吧！粉丝的做法很复杂：把刚出土的红薯洗干净，然后放在事先准备好……令人震惊的世界五大巧合每一条都令人难以置信在生活中我们总是会遇见一些非常巧合的事，奇妙的缘分也总是会让人特别开心。今天为大家介绍的令人震惊的世界五大巧合，每一个巧合都非常令人难以置信。两个人相遇如果名字一样，会让人觉得……坐跳楼机影响月经吗月经是生理上的循环周期，发生在一些具有生育能力的女性人类和黑猩猩与其他人科动物之间。母牛、母马、母骆驼、母猪、母羊等也会来月经，某些的哺乳类动物则是经历动情周期。育龄妇女和灵长……