教你健康排毒加减法

　　春天正是排毒天。万物生长之际，冷暖交替之时，积蓄一冬的体内养分，若不加快体内新陈代谢，就会有毒素在体内积淀。
　　坊间流传排毒方法五花八门，营养师却告诉我们：正确的排毒，无须靠断食！真正的美丽来自智慧，而非残忍。循科学做个排毒加减法，就足以让全身无毒一身轻，由内而外散发健康透亮！
　　Q：春天是排毒最佳时机？
　　A：整个冬季，加上很多节日如圣诞、新年、公司的annualdinner、农历新年、春茗和情人节等，气氛热烈，美食当前，容易吃得过多。而且此季吃的食物都是比较高脂肪、油腻及高糖的食物，所以现在到了春季，是时候重点排毒了！
　　如果从医学的角度分析，到了春季，由于气温上升，人的血液循环顺畅，新陈代谢活跃，汗水和皮脂分泌也开始旺盛，可以说是排毒的理想时机；但从营养学的角度来看，并不是说要在哪一个特定的时期排毒。只要前一段时间你自己的饮食不是很均衡，导致体内积聚了毒素，就应该要排毒了。
　　Q：毒素从何而来？
　　A：毒素是从体内积聚的脂肪，以及蛋白质、糖等物质在代谢过程中产生的。当体内毒素含量过高时，会令身体各个系统负荷过重而出现问题，如消化系统、分泌系统失调，甚至乎引致严重疾病。
　　Q：现在有种说法，肥胖不是吃得太多，而是排得太少。毒素积聚在体内，体内能量不够，就没有足够的力量排毒。所以排毒先多吃营养食物。这样排毒初期可能会稍微肥胖，但身体能量充足后就会开始排毒。你怎么看此观点？
　　A：我个人认为这个说法比较片面，只能在特定的条件下成立。归根结底，一个人之所以会肥胖，是因为你一天摄入的热量比你消耗的热量要多，过多的热量积聚在体内得不到消耗，就会转化为脂肪而储存在体内，从而形成肥胖。当然，吃得越多，引起肥胖的机会就越大了。但也要看吃的是什么食物较多，例如不放油的水煮青菜，或者很低热量的番茄，这些吃多了也不一定会引起肥胖。一斤番茄的热量才90卡路里，而且水分比较多，那计算一下，一天吃6斤的番茄，已经饱得你受不了了吧？但摄入的总热量却只有540kcal，肥胖从何而来呢？相反吃得少，反而会引起排得少或没得排等问题。
　　排毒自测
　　由于人们平日食用大量脂肪、肉类及加工食品，会导致毒素难以排走。如果发现自己有以下身体症状，就代表身体内已积存了一定程度的毒素，是时候进行排毒工作了！
　　1、尿液混浊
　　2、慢性便秘
　　3、胃部不适、消化不良
　　4、身体肿胀
　　5、经常放臭屁，有强烈口臭及体臭
　　6、生暗疮
　　7、渴睡、发恶梦、失眠
　　排毒加减法
　　加法：加强正面排毒力量
　　排毒即身体清除杂质和毒素的过程，透过中和毒素及排泄而清除，排毒过程会于体内不断进行。
　　要将身体的毒素有效排走，必先要从日常饮食入手，除了要减少进食脂肪、肉类、加工食品外，可从以下几方面的日常习惯入手，让消化系统得到排毒及休息。
　　1、每天喝水两公升
　　排泄是人体排毒的重要方法之一，每天喝足两公升水，可以通过水分冲洗体内的毒素，减少肾脏的负担，是排毒最简便的方法。但切忌喝含糖分的饮料，因会增加热量。
　　2、进食大量纤维食物
　　宿便之所以会留在人体内，就是肠道蠕动不够，如果多吃富含纤维质的食物，如糙米、蔬菜、水果、芦荟、和西梅等都能帮助排便。
　　3、平时多做运动
　　每天都做30分钟的运动，如快步走，爬楼梯或多散步，也是很好的促进肠胃蠕动的方法。
　　减法：减少负面毒素摄入
　　一方面加强身体排毒能力，另一方面也要主动拒绝负面毒素的产生。这样排毒才能更彻底。注意！是什么在增加体内毒素的积聚？以下几点与排毒也有莫大关系。
　　1、大鱼大肉，或油腻的食物，脂肪和蛋白质摄入太多，都会使身体的消化功能下降，从而在体内产生毒素积淀。
　　2、熬夜或睡眠不足，也会使身体的新陈代谢减慢，增加毒素的积聚。
　　3、烟酒过多和压力过大也会导致毒素的产生，因此不碰烟酒和保持轻松愉快的心情，有利于减少毒素产生。
　　十大排毒食品
　　以下十种食品具有良好的排毒功效，加上价钱经济且对身体无害，冯静欣建议日常不妨多进食，保持体内清洁。
　　1、黄瓜
　　黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。
　　2、芦荟
　　芦荟含有益生菌（Prebiotics）的一种营养菊糖（Inulin），这是一种来自菊芋的抽取物。由于人体并没有分解它的酵素，肠道无法消化吸收，部分便会被肠道益菌分解利用。于是肠道内繁衍出更多益菌来抑制坏菌的生长，维持肠道健康。
　　3、木耳
　　黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内污染物质。
　　4、蜂蜜
　　蜂蜜含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。
　　5、红萝卜
　　红萝卜是有效的排汞食物。它含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病和细胞老化的自由基。
　　6、苦瓜
　　科学家对苦瓜的研究发现，其中有一种蛋白质能增加免疫细胞活性，清除体内有毒物质。
　　7、海带
　　海带中所含的热量较低，胶质和矿物质较高，易消化吸收，抗老化，且富含粗纤维，具有很好的排毒功效。
　　8、茶叶
　　茶叶中的茶多酚、多糖和维生素C都具有加快体内有毒物质排泄的作用。
　　9、冬菇
　　冬菇含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力和排毒能力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌能力。
　　10、绿豆
　　绿豆对重金属、农药以及各种食物中毒均有一定防治作用。它主要是通过加速有毒物质在体内的代谢，促使其向体外排泄。
　　坊间错误示范：
　　洗肠排毒会导致肾衰竭
　　近年很多明星（图库、文章）名媛都会以洗肠排毒瘦身。洗肠时用喉管直接将洗肠剂灌入肛门，然后带着宿便流出。而专家指洗肠只适用于严重便秘者，且会令体内矿物盐失衡，导致养分减少、四肢无力、心律不正、虚脱，甚至影响心脏肾脏的运作，导致肾衰竭，所以事前必须先接受医生临床诊断，切忌为了减肥排毒，自行洗肠。
　　周末断食排毒法
　　近年来兴起周末断食排毒法，即周末两天停止进食，只喝水，目的在于把一个星期所积聚的毒素排出体外。但其实这种方法对排毒并无太大的作用，因为毒素不是不吃两天东西就可以把之前五天所积聚的全部排出来，关键的是平时每天要注意排毒，多吃有助于肠胃排毒的食物。而且两天不进食，也不是一个好的饮食方式。没有一个固定的、规律的饮食习惯，有可能导致胃肠道疾病。
　　排毒产品易致便秘
　　潮流兴减肥，但市面大部分减肥纤体、排毒产品也含有轻泻成分，自己随意多吃会令肠道功能失去平衡，使肠道失去正常功能，不能正常排便。因此，服用一段时间后停用即会出现便秘情况。
　　举个例子，坊间比较流行的一款产品，据称具有排油的功效，可以帮助排出存储在体内的多余油分。确实，服用该产品后很快就会有想排便的感觉，但同时还会引起不同程度的腹泻，这样会直接影响各种营养素的吸收；如果长期服用，容易造成营养不良。是药三分毒，除非是肥胖相关疾病的患者，否则绝不建议采用；如果确实要用，也一定要先咨询医生或营养师的意见。
　　只要大家平时养成少油低脂的饮食习惯，根本不需要靠药物去排油；只要不过多摄取脂肪，身体会自动进行处理，有用的把它利用，多余的会通过机体运作排出体外。而且过量地排去油分，对身体也是不好的。脂肪是人体的六大必需营养素之一，适量的脂肪对身体是十分有好处的。如果因为嘴馋而长期进吃高脂肪、油炸的食物，回头又要花钱买药吃来排掉它，那不是很无谓的恶性循环吗？
　　营养师推荐餐单
　　针对都市中的高压男女，推出一份高纤排毒去水肿餐单，加强排毒能力。此餐单既可每星期进行一次，亦可作为平日饮食参考标准。
　　餐单当中含有大量纤维素，有助排出体内积聚的宿便，对减肚腩及改善水肿有莫大帮助。而且餐单中的油分很低，每日所吸收热量约1200卡路里。另外配合每日最少喝8杯水，以帮助肠胃消化，而烹煮食物时以低油和低盐为大原则。
　　3天高纤排毒去水肿食谱
　　第一天：
　　早餐：方包1片，低糖豆浆1杯
　　午餐：鸡丝通粉1碗，烫菜1碟下午茶：低脂奶酪1杯
　　晚餐：芫荽鱼片汤1碗，米粉半碗，橙1个，烫青菜1碟
　　第二天：
　　早餐：即冲原味麦片1包，奇异果1个
　　午餐：鱼片粥1碗，烫青菜1碟下午茶：脱脂奶1杯
　　晚餐：鸡蛋三文治1份，番茄1个
　　第三天：
　　早餐：鸡蛋三文治1份，热柠檬茶1杯
　　午餐：白饭半碗，蒸豆腐2块，烫青菜2碗下午茶：脱脂奶1杯
　　晚餐：蒸水蛋一碗，乌冬大半碗，烫青菜2碗，橙1个