云南少数民族的酒文化是物质文化和精神文化的双重结晶，是民族礼仪的重要组成部分，它内涵深厚，包含了一个民族物质文化和精神社会等诸多的方面的内容，同时也在这些方面具有重要的作用和影响。那么云南各民族饮酒文化有哪些不同呢？下面本站就带大家来了解一下。
　　1。彝族。彝族习俗以妇女敬酒为贵，不论任何场合只要是妇女买的或是敬的酒，被敬者不得拒绝，饮酒后要回赠点礼物。
　　2。纳西族客酒。客酒是以高粱、大麦、小麦等为原料酿制而成。其制作方法是大麦、小麦各占60，煮熟、焖黄，然后摊凉加酒药装箱糖化，再分装入瓦罐，加上60度大麦清酒，封存60天后过滤去糟，将汁液再分装入瓦罐密封沉淀，时间最短一年，越长越好，度数不高，富含葡萄糖和多种维生素，是一种营养丰富的饮料酒。
　　3。独龙族竹筒酒。云南怒江贡山一带的独龙族男女老少都喜好饮酒，每当收获季节，家家户户都酿酒。独龙族人酿酒不用土坛而用竹筒。酿制时他们选用最好的竹中，将竹子做成酒筒，然后将煮熟的大米、小麦、或高粱拌上药酒装进竹筒。7天后，将竹筒盖打开，即可喝到醇香的竹筒酒了。
　　4。黎族山栏酒。云南等地的黎族人民热情好客，客人临门，便以自制的山栏酒为客人接风洗尘。他们饮酒分三个阶段：第一阶段叫腔斧昂，是饮酒叙情之意；第二阶段是喝醉酒，叫痹熬，就是按黎族风俗要喝醉才罢；第三阶段叫吞卓丘，即主宾对唱当地民歌。
　　5。水族肝胆酒。水族人民素以肝胆酒招待客人，表示肝胆相照，苦乐与共。他们在杀猪时，一般都把猪胆留了下来。当客人入席，酒过三巡，主人便取出猪胆，剪开管口把胆汁注入酒壶，给在座的人各斟一杯，由客人先喝，然后才轮到主人。喝酒高潮时，往往要喝交杯酒，即宾主联臂举杯，同时将对方递来的酒饮下，表示心诚。
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