关于致癌物，很多人都听过这样的句式：不能吃，吃多了容易致癌。能列入这个句式中的致癌物很多。如，隔夜菜不能多吃，因为里面有亚硝酸盐，亚硝酸盐致癌；再如，发霉的粮食不能吃，因为里面有黄曲霉素，黄曲霉素致癌；烧烤不能多吃，因里面含有苯并芘，苯并芘是致癌物。
　　此类科学知识，不能算错，但不完整。把一个简单的结论告诉公众，而不解释其中的原理，很容易让公众产生无谓的恐慌。最终的结果是，公众发出无奈的感喟：还有什么东西能吃？
　　致癌物，严格地说只是可能致癌的外部因素，它能否真的致癌还需要内因与之配合，致癌这个问题太过复杂，仅考虑饮食因素，也是致癌物、致癌促进成分和致癌抑制成分综合作用的结果。
　　科学家确定一种物质是否具有致癌作用，一定要做动物实验，有时也会做人群流行病学调查。致癌物可分为三种：化学性致癌物、物理性致癌物、生物性致癌物。这些亦可统称为环境因素。
　　剂量决定有害物质的毒性
　　环境中致癌因素很多，现在已经知道，对人致癌的环境因素诸如化学物、电离辐射、病毒、矿物纤维等共有96种。但是其致癌作用都是可以预防的。许多环境致癌因素与食物有关，因此受到普遍关注。问题是，若是想当然地解读，将会引起不必要的恐慌。
　　一个重要的科学原则是：毒物即剂量，了解一下致癌物的真相，可以缓解一下我们对食品安全的焦虑，把紧张的神经放松一下，既可以让我们理性地避开致癌因素，又可以让我们对食物少一些无谓的担心。
　　上世纪50年代以前，科学家对政府部门提出的有害物质的健康问题，只要回答有或无，是或否即可。而现在，对此类问题则要求回答对健康危害有多大，严重到什么程度？由此，提出了一个新问题，即对有害物质如何定量化的问题。将不良健康效应定量化，才可以对人群的健康影响进行比较与选择，提高决策的客观性和科学性。
　　剂量决定有害物质的毒性，因此，将有害物质浓度控制于零，是一种不现实的想法，人们日常生活中经常接触到多种多样的外来物质，一个绝对安全的没有危险或风险的物质是不存在的。也就是说，有害物质是不可避免的，只要把它控制在人体可以接受的范围内，即可以认为是安全的。

关于新生代农民工使用新媒体工具维权的调查报告文宁宁侯晨曦章莉娜【摘要】新生代农民工相对来讲，他们的知识文化水平更高，也更加擅长通过各种途径来进行维权，并且维权意识也较为强烈。在文中，主要就新生代农民工使用新媒体工具……夜风造句用夜风造句大全（31）阵阵吹来温柔的夜风，带来了旷野里泥土的芳香。（32）很少有哪一个月，是像五月这样，它总是清晨弥漫着雾，午后如同酷暑，夜风却又常常沁凉的如同山林里的流水。对于太多太……盘点与女性有关的世界之最最厉害的一天搞定个男人今天度哥世界之最小编给大家分享的是关于盘点与女性有关的世界之最的文章，最厉害的一天搞定919个男人，一起来看看吧。世界之大无奇不有，你见过有四个胸的女人吗？见过四条腿的女人吗？……多肉初恋的养殖方法和注意事项想要养殖多肉初恋，可用疏松肥沃的培养土进行种养。在养护期间，可将环境的温度稳定在20度左右，过冬温度在0度以上。在生长期间，需要给予其充足的光照、水分和肥料。在养护期间要注意，……弟弟的功夫梦弟弟自从在暑假看了电视剧《天龙八部》之后，彻底疯魔了！一天到晚缠着我，让我教他功夫！我说：我又不会功夫。你不是在学校学过吗？弟弟大声说道。哦，我终于明白弟弟所谓的功夫了，……脸上起皮用什么护肤品最适合对付干燥的好物在这里脸上起皮用什么护肤品：意大利芙蓉面膜参考价：198元75ml适合肤质：干敏皮、中性肌肤、混合肌肤（重度敏感肌肤不适合）它是意大利本土的药妆品牌，里面含有大量高……为我点赞点赞是现在比较流行的一个词，一般都是在朋友圈里给别人点赞；而今天，我要给自己点个赞。新学期伊始，除了新的中学课堂，我也走进了高级素描课外班的教室。一走进去，我便发觉以往熟……什么小动作助上班族养生保健许多在办公室工作的人，因经常久坐，头部处于前屈位，使颈部血管受压，以致脑部血流受到限制，造成大脑供氧不足，引起头昏、乏力、失眠、记忆力减退等症状。另外，伏案久坐，胸部得不到充分……医院药剂科年终总结精选多篇第一篇：2014年医院药剂科年终总结在过去的一年中，药剂科各项工作坚持以科学发展观和构建和谐社会为己任，认真贯彻执行药政管理的有关法律法规，在院党政领导的关心和分管院长的……农用收割机的正确使用及保养方法摘要：随着我国农村经济的快速发展，联合收割机的投入使用，大大的减轻了农民的劳动强度。但是，由于农村人口科技水平的不足，经常性导致联合收割机的使用不当，减少了其作业强度。本文就农……奥特曼实力排行榜太古诺亚无视空间时间相信奥特曼是不少朋友心目中最早的超级英雄，他们给我们的童年留下了不少印象，可以自由变化的身形，被神灵赋予的宇宙之力，每次都有惊无险的打败入侵地球的怪兽，堪称超级英雄的典范，那么……松石瓷度低怎么补救反复用水浸泡平时玩多洗手生活中，许多人都会买松石回来玩，可买来盘玩一段时间后，大家会发现松石表面会变成哑光或者没新买的时候那么亮了，这时候怎么办办呢？很多人都想知道松石瓷度低怎么补救？对此，就由小编为……