喜欢喝茶的青岛人都知道崂山绿，它吸收了山水精华，汤碧色青，品之回味无穷。但可能很少人知道，崂山茶并不是坐地户，而是从千里之外移民而来。市档案馆通过早报首次披露南茶北引的珍贵档案，给您讲讲崂山茶的故事。
　　南茶北嫁入崂山
　　上世纪五十年代，有人提出南茶北引的设想，认为崂山三面临海，气候温和湿润，水质优良，又有适宜茶树生长的酸性土壤。1957年冬，园林管理处开始茶苗移植试验，引种的绝大多数是皖南、浙江的良种。
　　崂山绿茶最初在太平山南麓苗圃试种，第一次从黄山运来两年生茶苗5000株，由于信心不足，加之茶苗启运时间不当，根部损伤较重，第二年春天培植完全失败，无一成活。1958年我市又试行育苗驯化，由杭州引种，在中山公园太平山南麓的空旷地带试种，出苗率达70左右。
　　茶树入崂山，首选地方是素有小江南之称的太清宫林区。1959年，从南方远道而来的客人落户在太清宫小广场前。当时播种了5万多丛，折合40多亩，但由于长期缺乏管理，仅存活5千至1万丛。经过一两年的精心管理和培育，引种成功。日前，在上清宫附近海拔300米的一块坡地上，有人发现了1962年种植的27丛茶树。期间没有人管理，但茶苗竟安全越冬，可见崂山极适宜茶树生长。
　　入乡容易随俗难
　　南茶北引成功了，但产地有限，产量很低，在社会上几乎没有影响。80年代中后期到90年代初，茶叶种植有所发展，但是种植技术很不普及，特别是制茶技术只有极少的那么几个人掌握，上市数量非常有限。由于大环境不成熟，加之当时人们的生活水平较低，到90年代初期崂山茶种植面积也就1000亩左右。
　　崂山茶反客为主
　　90年代中后期，崂山茶获得大发展，政府制定扶持政策，提供资金支持、技术指导，鼓励农民打破传统的种植结构，改粮为茶。大部分农户的承包地种上了茶叶。茶叶种植面积差不多年均增加1000亩左右。崂山绿茶注册商标几十个，种植技术和制茶技术越来越精湛，崂山茶的知名度越来越高，各种花茶日渐从当地人的桌上退出，崂山绿茶成了不可替代的饮品。
　　2004年5月青岛市首届崂山茶节成功举办，60多个品种的崂山茶参展，崂山万里江茶、崂山云雾茶等十大名茶风靡海内外，崂山茶文化的研究也在兴起。目前，崂山区茶叶种植面积达12000余亩。从第一批茶树客人移居崂山算起，崂山茶的历史已近半个多世纪。到今天，崂山客家茶已经成为我国茶叶市场上的一支崛起的新生军，在人们的潜意识里它就是地道的坐地户了。

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