汉堡包的英语怎么写（小学三年级英语单词大全）

　　汉堡包的英语怎么写（小学三年级英语单词大全）
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　　前几天，家附近游乐园开业，带孩子去玩，直到肚子咕噜作响，才恍然发现过了饭点，赶紧找个附近的洋快餐店解决晚饭。
　　就在对比哪个套餐更超值的时候，一对母子的对话飘进了我的耳朵。
　　【你都这么胖了，怎么还吃巨无ba，吃个炸鸡腿就行了！】妈妈的语气强势坚定。
　　【就让我吃个牛肉汉堡吧，我保证少吃牛肉，多吃面包，行么妈妈？】小男孩明显不死心，尝试挽回。
　　我回头瞧，小男孩看起来的确有点胖，不停摇晃着大人的腿央求：【妈妈，就给我买一个吧，吃完这个我保证这个礼拜都不要了。】
　　【这是你说的，少吃牛肉，面包不许剩！】妈妈终究是心疼孩子的。
　　我站到取餐队里，边排队边咂摸着那位妈妈的话：
　　合着孩子吃牛肉会发胖
　　为了控制孩子体重，宁愿让他多吃炸鸡
　　少吃肉多吃面包是可以减少热量摄入
　　这认知水平，孩子不胖才怪啊。
　　这样的家长实际不在少数，很多人会把洋快餐视为垃圾食品。
　　但从营养学的角度来说：只要能为身体提供热量和蛋白质，满足代谢需求，吃了不拉肚子的，统统都是好食。
　　这里不是杠。
　　试问：如果我们从国内某三四线城市的火车站走出，选择麦某劳，肯某基之类的洋快餐，还是选择周边小饭店吃哪些全中国特色小吃呢？
　　牛肉汉堡，绝对称得上健康食物，优质的蛋白质和碳水、富含维生素和膳食纤维的蔬菜，营养又均衡。
　　唯一的槽点，顶多是商家给的牛肉饼薄一点，双层肉饼贵一点，但挑不出大毛病，毕竟人家做的是生意，不是公益。
　　如此喜欢吃，又觉得味道、价格良莠不齐，怎么办？
　　要不然，就自己在家做牛肉汉堡吧。
　　牛肉汉堡包含：汉堡胚，牛肉饼，蔬菜和配食，汉堡酱。
　　下面，详细讲讲。
　　汉堡胚
　　英文称BurgerBun或PotatoBread，但从字义就能看出它的尺寸不大，要么和包子相似，要么和土豆差不多。
　　实话说，这种面包真的不值得我们花时间动手，洋快餐店的供应商某宝都有开店在卖，8块钱6对汉堡胚（还是切好的），就算8块钱买6个馒头都不贵，何况面包了。省时省力，不香吗？
　　汉堡胚类似软包，只要表面焦黄，内里柔软，吃起来有嚼劲和奶香味，就是ok的。
　　牛肉饼
　　最早，牛肉饼是由牛肉剔下来的边角料绞碎而成的，即便是奢华的安格斯肉饼或和牛肉饼，亦是如此，但丝毫不影响其成为经典代表，毕竟是产品。
　　选肉，最好是牛里脊，鲜嫩多汁少筋膜，要想吃得满嘴流油还软嫩可口，多准备一点肥油，肥瘦比7：3既是黄金配比。
　　不要试图幻想双刀齐下，一副潮汕牛肉丸工匠的架势，那样下去保你不累s也累残。电动家用绞馅机，肉菜都能绞，高效方便，省时省力。
　　把牛肉切成小块，放到绞馅机切割，变成肉糜后，再用刀剁几下，充分断筋，肉馅就准备好了，而且这个状态的肉馅，绝对已经上劲。
　　要是喜欢吃洋葱味道，准备点干葱或白洋葱，和牛肉剁到一起，不仅给肉馅去腥提鲜，还能让肉饼成熟后汁水四溢。
　　成型的肉糜，取出一块，双手均匀揉搓成肉球，左手五指摊开做无知状，右手拿着肉球，把它比作我不说你不说的那个人，向左手手掌狠狠摔打，直到你左手手掌变红变烫，肉球就可以摊成肉饼了。
　　肉饼经过刀剁和摔打，早就变得皮糙肉厚，充满力量，无需再额外添加淀粉之类配料，光是这样烤出来就已格外弹牙Q爽。
　　关于味道，有人喜欢在肉饼成形前放盐，有人喜欢煎烤时调味，两种方法各有各好。
　　先放盐，会让肉质快速脱水，吃起来口感发柴，尤其是做完后吃不完放在冰箱里冷冻的那种，再吃时会变得又咸又硬；煎烤时放盐，虽然可能不太入味（根本不可能，当年经历几个外国行政总厨，也是这么做），但能最大程度保留原有风味和营养，看个人偏好。
　　热油和高温会让牛肉中的血红蛋白快速失水，加上高温炙烤，成熟的牛肉饼会大幅缩水，所以在做肉饼时，要充分考虑肉饼的尺寸，比面包胚的大一圈最合适，太小的话可能成为肉球。
　　热锅凉油放入牛肉饼，中小火每面至少煎1分钟，不用担心牛肉会糊，它比你想象的坚强许多，频繁地翻面会改成炒肉馅，放入食盐和黑胡椒调味后，别忘了给肉饼封边。
　　烤箱提前预热至190度，肉饼煎好放入烤5分钟，到时取出牛肉饼，铺上芝士片，续烤2分钟，美拉德效应发生！
　　若家中有喷枪，也可用喷枪代替，目的是通过加热让芝士片融化。
　　若身边没有烤箱，煎烤肉饼时要记得盖上盖子，顺序是：
　　正面煎烤盖盖儿反面煎烤盖盖儿再正面煎烤盖盖儿再反面煎烤盖盖儿
　　每次持续1分钟，可达到同样效果。
　　蔬菜和配食
　　生菜叶、番茄和酸黄瓜，是BeefBurger必不可少的蔬菜搭配。切成薄片的酸黄瓜，能够充分地缓解牛肉的油腻。
　　番茄片可生食，也可油煎，个人推荐油煎断生，这样吃起来不会有太大水分。洋葱并非必选，毕竟很多人吃不惯辛辣味道，但煎熟的洋葱与牛肉配在一起，你会发现它俩天生就该在一起。
　　白蘑菇切成薄片，用橄榄油炒一下，放到芝士片上同烤，鲜美的不得了，蘑菇的鲜香，芝士的醇厚，交融在一起，是很多老外的首选。
　　CheddarCheese（车打芝士）是BeefBurger中的灵魂，此芝士很常见，通体黄色，加热后会释放一种特殊的味道（比起加热后有臭脚丫子味道的Taleggio奶酪要好得多），辨识度颇高。
　　车打芝士有咸味，如果口轻还爱食芝士，煎烤牛肉饼时要少放盐。我选用的，是低脂芝士片，热量比全脂车打低不少，味道一般般，凡事不能太追求完美。
　　以前在酒店工作，很多老外要求加培根搭配一起，国人很少有如此偏好，大概因为文化不同吧。
　　加上培根的Burger，虽然看起来更丰富有食欲，但吃起来口感粗糙发硬，并且提升了难度（变得更厚），如一口无法全部咬到嘴里，失去了BeefBurger的最大乐趣。
　　汉堡酱
　　蛋黄酱、烧烤酱、白汁，黄油汁都可以，但我不吃，没法说哪个好吃。
　　芝士汁：小火把黄油熬融化，放面粉炒香，加入奶油和车打芝士炒制起沙，放点盐和白胡椒调味，一定避免糊锅。
　　到这，我又想起了那位妈妈，若她能看到此文，一定会给儿子痛快地买下牛肉汉堡，或者干脆给她儿子动手做，毕竟这样美味好吃的牛肉汉堡，谁不喜欢。
　　虽不确定那位妈妈是否能看到此文，但我保证看到这此文的每位妈妈，都会希望孩子大口吃牛肉汉堡！
　　哦不，BeefBuerger！
　　牛肉汉堡
　　【主料】：
　　牛里脊肉500克（能做5个肉饼）
　　面包胚1个
　　【配料】：
　　葱头1个
　　洋葱圈1片
　　番茄片1片
　　生菜叶1片
　　蟹味菇白蘑菇30克
　　芝士片2片
　　酸黄瓜1根
　　黄油、海盐、黑胡椒
　　【做法】：
　　1
　　首先准备牛肉汉堡的食材：白洋葱、番茄切圆片，酸黄瓜切小片，干葱切碎，蟹味菇去掉根部洗净，奶油生菜取新鲜叶子。
　　2
　　新鲜牛肉切小块，用家庭版绞肉机绞馅，肉馅绞好后，放入香葱再剁一下，既充分给肉馅斩筋，又能给肉馅增香去腥。
　　3
　　肉馅用手团紧，手拍打下助其上劲，牛肉饼的厚度大约1公分，围度比面包大1圈正合适。
　　摔打时注意力度和手法，刚开始不熟练的话慢慢来
　　4
　　热锅凉油，下入洋葱圈和番茄圈，用油煎一下断生，放海盐和黑胡椒调味。
　　5
　　蟹味菇旺火炒香，海盐黑胡椒调味。
　　6
　　面包用底油煎一下，放块黄油增加香味。
　　7
　　中火煎牛肉饼，每面大约1分钟，撒上海盐和黑胡椒碎，放入提前预热的烤箱内，190度上下火，烤5分钟左右；趁着烤牛肉的空档，准备一点法炸。
　　肉饼切忌频繁翻面，不然容易变碎，一定要等牛肉表面充分碳化后再翻面
　　8
　　牛肉饼烤好后，用勺子铺上炒好的蟹味菇，放一片低脂芝士片，用喷枪小火炙烤一下，如家中没有喷枪，放回烤箱继续烤12分钟。
　　喷枪要控制火苗大小和距离，芝士非常容易烧糊
　　9
　　最后组合，按此顺序，即可大功告成啦！
　　开动！开动！
　　汁水绽放的牛肉饼搭配融化的低脂流心芝士
　　诞生十足的美拉德效应！
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