如何做鲍鱼(小鲍鱼怎么清洗窍门)
如何做鲍鱼(小鲍鱼怎么清洗窍门)
鲍鱼味道鲜美,营养丰富,被誉为"餐桌黄金,海珍之冠"。用蒜蓉和粉丝清蒸,保持了鲍鱼之鲜味,而且在这个季节吃,爽且不腻,最重要是简!单!易!做!
By 清儿
用料
鲍鱼 8只
粉丝 一小把
小米辣 2个
花生油 适量
蒜头 1个
糖、盐 适量
葱花 适量
做法步骤
1、1.先鲍买回来之后,用牙刷刷干净,去掉内脏之类的 。
2、2.在鲜鲍表面划切十字,注意不要切断哦^o^
3、3.把蒜头、小米辣剁成蓉,按个人口味放入适量的盐和糖,加入花生油,搅拌成蒜蓉酱。
4、4.在鲍鱼壳里放上泡发后的粉丝和鲜鲍,摆好盘。
5、5.放上蒜蓉酱,视乎鲜鲍的大小大火蒸4-7分钟,我这个用了4分钟。
6、6.出锅后撒上葱花和小米辣,淋上热油,可以吃啦啦啦^o^
小贴士
蒸多久是要看鲍鱼的大小哦~
鲍鱼的营养功效
1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能"养阴、平肝、固肾",可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为"千里光"。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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