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　　醋酸钙的物理性质熔点160deg；C水溶性易溶于水，微溶于乙醇密度1。5gcm3外观白色针状结晶
　　醋酸钙的化学性质
　　醋酸钙难溶于乙醇，不溶于丙酮、苯，易溶于水，0时在100mL水中溶解度为37g，100时在100mL水中溶解度为30g易燃，无毒，储存时隔绝空气。受热会分解为碳酸钙和丙酮。使用二水醋酸钙脱水时，其脱水产物为醋酸钙、醋酸、碳酸钙和氧化钙的混合物，无法得到无水醋酸钙。加热到160时分解为丙酮和碳酸钙。
　　醋酸钙的用途
　　食品领域
　　用作食品稳定剂、螯合剂、抑霉剂、缓冲剂、增香剂、腐蚀阻抑剂；乙酸钙还是一种很好的食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品，使用量为33。0～6。0gkg；在谷类及其制品中为1。6～3。2gkg。
　　化学领域
　　用于制丙酮、醋酸、聚酯工业中，还用于乙酸盐的合成，还可用作分析试剂。

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