溜肥肠的做法（四川肥肠粉正宗做法窍门）
　　我用的是铭良家熟的猪大肠，肥油有点多所以简单处理了一下。
　　By丹宝0000
　　用料
　　尖椒1个
　　猪大肠1根
　　香葱适量
　　盐适量
　　白糖少许
　　姜1小块
　　做法步骤
　　1、熟猪大肠用热水煮一下，捞出
　　2、准备尖椒切小块，葱姜切片
　　3、因为这次的猪大肠肥油太多，所以做了简单处理（大肠切段，把肥油大部分去除，留小部分），在热水中过一下，去浮油，捞出控干
　　4、锅中加入少许油，放入葱姜爆香
　　5、加入少许白糖，尖椒翻炒
　　6、倒入猪大肠和盐，大火翻炒片刻
　　7、装盘
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